20 نشانه اسیدی بودن بیش از حد بدن + درمان | تغذیه سالم

20 نشونه اسیدی بودن زیادتر از اندازه بدن + درمان

وقتی که چیزی می خورید، مواد زائد اسیدی از سوخت و ساز این غذاها شکل می گیرن. این مواد زائد باید خنثی یا دفع شن وگرنه بدن اسیدی می شه و این یعنی اعلان خطر.

حالت اسیدوز در بدن یا بدن اسیدی چیه؟

هر اندامی در بدن آدم از ریه ها تا استخوانا، مغز، قلب، کبد، کلیه ها، معده، روده و پوست تحت تاثیر اسیدیته قرار میگیره. بر همین پایه، اگه بدن شما بیشتر از اندازه اسیدی باشه، احساس خوبی دارین. وقتی که بدن وارد حالت اسیدوز می شه، به محیطی خوب واسه تشکیل مریضی تبدیل می شه. وقتی که وضعیت قلیایی بدن در سطح مناسب حفظ شه، التهاب طولانی که یکی از دلایل اصلی دچار شدن به خیلی از بیماریا حساب می شه، کمتر تجربه می شه.
وقتی که بدن تو یه وضعیت اسیدیته طولانی قرار داره، مواد معدنی از اندامای حیاتی و استخوانا تخلیه می شن تا اسید خنثی شده و از بدن خارج شه. این موضوع یکی از دلایل روند افزایشی دچار شدن به پوکی استخون است. با تخلیه کامل مواد معدنی، جایگزینی واسه اونا موجود نیس و بدن هر چی بیشتر اسیدی می شه و شرایط واسه دچار شدن به بیماریایی مانند سرطان جفت و جور می شه.

مواد غذایی اسیدی کدوما هستن؟

– بیشتر غلات

– لبنیات

– سویا 

– گوشت 

قهوه

– الکل

– غذاهای فرآوری شده

– قند پالایش شده

– جایگزینای قند 

– روغنای اصلاح شده ژنتیکی

وقتی که چیزی می خورید، مواد زائد اسیدی از سوخت و ساز این غذاها شکل می گیرن. این مواد زائد باید خنثی یا دفع شن و در این شرایطه که غذاهای قلیایی به کار میان. اونا اسیدهای یه رژیم غذایی ناسالم رو به معنی واقعی خنثی میسازن.

20نشانه اسیدی بودن زیادتر از اندازه بدن شامل موارد زیر می شن:

– مخاط / خلط زیاد

سرفه طولانی

درد قفسه سینه

خستگی طولانی

– مشکلات سینوسی

– پوکی استخون

بیماریای عصبی مانند فراموشی، پارکینسون و زوال عقل

– وضوح ذهنی کم شده

– آسیب قلبی عروقی به وجود اومده به وسیله پلاکای اسیدی – خطر زیاد شده حمله قلبی و سکته مغزی

– عفونتای مثانه و کلیه

– مشکل سیستم ایمنی بدن

مشکلات پوستی مانند اگزما، جوش، راش، و همه شکلای جور واجور درماتیت

– مشکلات مربوط به معده از جمله نفخ، سوء هاضمه، برگشت اسید، و گاز زیادتر از اندازه

– عفونتای کاندیدا و مخمری

زیاد شدن وزن و/یا چاقی

دیابت

– آلرژی

– سیاتیک و سفتی گردن

– پوسیدگی و حساسیت لثه

درد مفاصل و درد عضلات

به چه دلیل بدن pH خود رو تنظیم نمی کنه؟

بدن این کار رو انجام میده، اما باید بهایی رو واسه انجام اون پرداخت کنه. همه بافتا و مایعات بدن به استثنای معده قلیایی هستن. اگه بدن بیشتر از اندازه اسیدی شه، بافتای جور واجور عناصر تشکیل دهنده قلیا رو از بخشای دیگه بدن دریافت می کنن و بعد محیطی با شرایط کمتر از حد مطلوب واسه این بخشای اهدا کننده شکل میگیره. در نتیجه، با اینکه بدن می تونه pH خود رو تنظیم کنه، اما بخشای دیگه باید بهای اونو پرداخت کنن.

واسه قلیایی ساختن بدن چه کاری انجام بدیم؟

رژیم غذایی خود رو تغییر بدین و کمی سبک زندگی خود رو اصلاح کنین. بدن شما واسه باقی موندن به کارایی که خود شما انجام می دید، وابسته.

واسه کاهش اسیدیته می تونین موارد زیر رو مورد توجه بذارین:

هر روز به اندازه کافی آب تصفیه شده بخورین. این کار به خروج هر چی سریع تر مواد سمی از بدن کمک می کنه.

غذاهای اسیدی مانند مواردی که قبلا به اونا گفته شد رو از رژیم غذایی خود خط بزنین. البته احتیاجی به حذف کامل همه اونا نیس، اما اندازه مصرف خود رو باید به کمترین حد ممکن برسونین. (مواد غذایی مانند نوشابه های گازدار، ذرت بوداده، شیرینیا، الکل، قهوه، سرکه سفید، شیرین کننده ها، گوشت، اجناس جفت و جور شده از گندم، تخم مرغ، ماهی، سویا و غذاهای دریایی می تونن اسید بیشتری در بدن شکل بدن.)

مواد غذایی سبز بیشتری استفاده کنین. مواد غذایی سبز معمولا از توانایی قلیایی سازی بالایی بهره مند هستن. اسموتیای سبز، آب میوه های سبز، سالاد و چیزای دیگه ای به جز اینا.

– حالت عاطفی شمام بر سطح pH بدن اثر میذاره. خشم، ترس، و حسادت اسیدیته بیشتری در مایعات بدن ایجاد می کنن. با انجام مدیتیشن یا یوگا به کاهش استرس و کسب آرامش کمک کنین.

از مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی دوری کنین.

اندازه مصرف مواد غذایی قلیایی ساز رو بیشتر کنین. میوه و سبزیجات بهترین گزینه ها هستن و در کنار اونا مغزهای خوراکی، دانه ها، لوبیا و حبوبات قرار می گیرن.

نوشیدن آب لیمو هم می تونه به ایجاد تعادل در سطح اسید کمک کنه!
جمع آوری:گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health

.

منبع :

جمع آوری به وسیله بخش تغذیه سالم زندگی سالم سایت آکا

  • مطالب در رابطه

20 مهر روز جهانی آرتروز | تغذیه سالم

آکایران :تغذیه و آرتروز

٢٠ مهر مصادفه با روز جهانی آرتروز. یکی از عادی ترین بیماریای مفصلی که مشکلاتی رو به فرد تحمیل می کنه.

نوشین راهدار – زیر نظر دکتر فریده دهقان منشادی

20 مهر روز جهانی آرتروز

خیلی از افراد مهم رژیم غذایی مناسب در بیماریایی مانند بالا بودن فشار خون و دیابت آشنا هستن. اما سؤال اینه که تغذیه در بهتر شدن وضعیت مبتلایان به آرتروز چه نقشی داره؟

بهترین تقسیم بندی بشقاب غذا واسه سالم زیستن

کلا بدن به 5 گروه ماده غذایی احتیاج داره: سبزیجات و میوه های تازه (فیبرها)، پروتئین، کربوهیدرات، لبنیات، غلات و نشاسته که درزمان روز باید مصرف شن. در قدم اول بهتره بیاموزیم تا بشقابای خود رو به روش 2-1-1 تقسیم کنیم یعنی 4/2 سبزیجات، 2/1 پروتئین، 2/1 کربوهیدرات. این تقسیم بندی یکی از اصول سالم زیستن است.

کاهش مشکلات آرتروز به کمک مواد غذایی

آدمایی که آرتروز دارن بیشتر در برابر پوکی استخون، کم خونی، خستگی زودرس، ورم و التهاب هستن. با روش درست تغذیه میشه از بروز این مریضی تا حدی پیشگیری کرده و هم اینکه مشکلات اونو کم کرد. از بین مواد غذایی به درد بخور واسه این دسته بیماران میشه به سبزیجات، گوشت قرمز، حبوبات و تخم مرغ اشاره کرد که جذب آهن رو زیاد می کنن و از کم خونی و خستگی زودرس جلوگیری می کنن. البته نباید در مصرف گوشت قرمز زیاده روی کرد چون باعث التهاب می شه.

رژیم غذایی مدیترانه ای که شامل مرغ، ماهی، سبزیجات تازه (5 روز در هفته)، روغن زیتون، غلات و حبوبات و به مقدار کمتر گوشت قرمزه واسه کنترل بهتر وزن و هم اینکه واسه بهبود آرتروز مؤثره

مسئله مهم دیگه اندازه کلسیم بدنه. این افراد باید با افزایش ذخیره کلسیم بدن، احتمال گرفتار شدن به پوکی استخون رو کم کنن. مصرف لبنیات کم چرب مثل شیر و ماست کم چرب، نوشیدنیای سویادار، ماهی ساردین و پیلکارد که پر از کلسیم هستن واسه تقویت و افزایش استواری استخوانا و پیشگیری از دچار شدن به پوکی استخون پیشنهاد می شن.

کاهش وزن واسه بهبود آرتروز

کاهش وزن به دلیل کاهش فشار روی مفاصل بسیار در روند بهبود مریضی مؤثره. رژیم غذایی مدیترانه ای که شامل مرغ، ماهی، سبزیجات تازه (5 روز در هفته)، روغن زیتون، غلات و حبوبات و به مقدار کمتر گوشت قرمزه واسه کنترل بهتر وزن و هم اینکه واسه بهبود آرتروز مؤثره. امروزه پیشنهاد زیادی واسه جانشین کردن چربیای اشباع شده با چربیای امگا 3 می شه. ماهی ساردین، سالمون، بعضی از نونا و تخم مرغا (مخصوصا تخم مرغای غنی شده) پر از امگا 3ا هستن که واسه کاهش خشکی صبحگاهی مفاصل و مقابله با التهاب مؤثر عمل میکنن.

اثر ویتامینا در کاهش سرعت پیشرفت آرتروز

ویتامینا، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها از پیشرفت مریضی آرتروز جلوگیری می کنن. به خصوص ویتامین D، C و E.

گلوکزآمین هم ماده ایه که به طور طبیعی در بدن هست. اما در افراد گرفتار به آرتروز به صورت خارجی (قرص) مصرف می شه و می گن که این قرصا علائم درد و التهاب رو تا حدودی کاهش میدن.

حرف آخر

حرف آخر اینکه درد و التهاب مفاصل در آرتروز دلیل بی میلی مبتلایان به انجام ورزش می شه و این در حالیه که ورزش و تغذیه در کنار هم روند بهبود رو زیاد می کنن.
 

مواد غذایی ضد روماتیسم مفصلی

روماتیسم: راه چاره در تغذیه مناسب

روماتیسم: راه چاره در تغذیه مناسب

درمان بیماریای ام اس، آرتروز و…

درمان بیماریای ام اس، آرتروز و رماتیسم با طب سنتی

مبتلایان به آرتریت، احتیاط کنین

مبتلایان به آرتریت، احتیاط کنین

منبع :

جمع آوری به وسیله بخش تغذیه سالم زندگی سالم سایت آکا

20 ماده غذایی ضد سرطان | تغذیه سالم

1- گوجه فرنگی

گوجه فرنگی غیر از ویتامین C ، شامل مقدار زیادی "لیکوپن" هستش. لیکوپن ماده ایه که خطر سرطانای پروستات و تخمدان رو کم می کنه.

اجناس گوجه فرنگی مثل: رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی و کچاپ هم ضد سرطان هستن.

2- کلم بروکلی و دیگه کلما

کلما غیر از کلسیم،

منبع : tebyan.net

جمع آوری به وسیله بخش تغذیه سالم زندگی سالم سایت آکا

  • مطالب در رابطه

20 فرمان تغذیه در ماه رمضان | تغذیه سالم

خیلی از افراد با اینکه در ماه رمضان روزه می گیرن اما بازم در این ماه دچار اضافه وزن می شن،دلیل در چیه؟

*هنگام افطار از شروع کردن تغذیه با آب سرد،نوشابه و مانند اینا جدا دوری کنین.به جای آب سرد کمی آب گرم یا چای بخورین.

*افطار رو با خوردن خرما،کشمش،عسل و به طور کلی با یه قند طبیعی شروع کنین.اینطوری اشتها کنترل می شه و زیاده خوری کم تر پیش میاد.

* خوردن چای شیرین کم رنگ،شیر گرم،فرنی و حلیم کم روغن در شروع افطار مناسبه.

*خوردن نون و پنیر و سبزی (ضدعفونی شده) یا نون و پنیر و مغز گردو پیشنهاد می شه.

*سبزی رو در افطار بخورین.چون که خوردن سبزی در سحری ممکنه منتهی به تشنگی در طول روز بشه.

*از آشامیدن آب فراوون در وسط غذا دوری کنین.آب در وسط غذا دلیل رقیق شدن شیره گوارشی و مشکل در هضم می شه.

* در زمان بین افطار تا سحر،البته با رعایت فاصله با غذا،آب کافی بخورین.

*حتما واسه صرف سحری،کمی زودتر از خواب بلند شین تا هم ضمن به کار گیری برکات الهی ساعات سحر و مناجات با خدا،بدون عجله و با آرامش خاطر سحری بخورین.حتی اگه میل به خوردن غذا در سحر ندارین،آب،چای،شیر و مانند اینا رو یادتون نره.

* از خوردن تنقلات فراوون دوری کنین.

*حتما در غذای افطار و به خصوص سحر میوه بخورین.علاوه بر میوه جات فصل،از خیسانده برگه آلو،زردآلو،انجیر و مانند اینا هم میشه به عنوان میوه استفاده کرد.گوجه فرنگی هم می تونه نقش میوه رو داشته باشه.

*اگه در ماه رمضان دچار یبوست میشین علاوه بر میوه از خورشای ملین مثل خورش آلو و خورشای سبزی دار بیشتر استفاده کنین.

* در طول زمان امساک (روزه) از رفتن به حموم داغ،خون دادن و کارایی که موجب ضعف و بی حالی می شه دوری کنین.

*معده خالی موقع افطار تحمل غذای سنگین رو نداره،پس خوردن غذاهای آسون الهضم و تقریبا نرم واسه افطار مناسب تره.

* اگه تخم مرغ میل می کنین در درجه اول به صورت آب پز سفت و در درجه دوم به صورت نیم بند (به شرطی که سفیده اون منعقد شده باشه و زرده کمی حالت سفتی به خود گرفته باشه) بخورین.تخم مرغ نیمرو زیان بخش بوده و هم اینکه دیر هضم تر از تخم مرغ آب پزه.

* سالاد (بدون پیاز) مکمل خوبی واسه غذاها در ماه مبارک رمضانه.

* بادمجان،فلفل و بقیه اودیه ها بعضی وقتا موجب احساس تشنگی در طول روز می شه.


* آشامیدن آب یخ یا نوشابه خیلی سرد واسه معده خالی زیان بخشه.

*اگه به اقتضای فصل گرما یا فعالیتای بدنی،در طول روزه داری زیاد عرق کردین،نمک از دست رفته به وسیله عرق رو به صورتای جور واجور در افطار و سحر جبران کنین.

*از تغییرات شدید در عادات غذایی و خوردن غذاهای نامانوس یا غذاهایی که واسه شما ناراحتی به وجود می آورد دست کم در ماه رمضان دوری کنین.

* کله پاچه،سیرابی و شیردان موجب تشنگی زیاد می شه.پس بهتره میل نکنین ولی اگه دوست دارین بخورین به صورت کم آب،کم نمک و اونم در افطار بخورین

20 فایده آب انار و روغن دانه انار برای سلامتی | سبزیجات

دکتر سلام-نام این میوه ، به وسیله چینیا، و بعد به وسیله مصریان باستان بوجود اومده . این میوه رو میشه به روشای جور واجور استفاده کرد مثلا  ساده بخوریم یا به غذا بریزیم و بپزیم هم اینکه هم واسه سلامتی و هم واسه زیبایی فایده داره. انار پر از آنتی اکسیدان ها، ویتامینا و مواد معدنیه،  اینجا بیست فایده اونو میگیم:

1. روغن دانه انار از خورشید مراقبت میکنه

روغن دانه انار  از پوست  مراقبت میکنه  اثرات داغون کننده نور خورشید رو نابود می کنه.آنتی اکسیدانای این میوه از پوست مراقبت میکنه. روغن دانه انار شامل مقادیر خیلی از اسید ellagic، که یه جور آنتی اکسیدان است که از سرطان پوست پیشگیری میکنه2. انار سرشار از ویتامین C است

خوردن یه انار در روز (حدود 100 گرم )  17٪ از مقدار پیشنهاد شده روزانه سرشار  از ویتامین C هستش. ویتامین C  جزء ضروریاته که بدن شما نیاز به یه سیستم ایمنی سالمه  که با سرفه و سرماخوردگی در فصل زمستون مقابله کنه3. آب انار از پیری پیشگیری میکنه

یکی از مهم  ترین فایده های درمانی آب انار است که می تونه پوست  رو تقویت کرده و اونو به تاخیر بندازه خطوط و چین و چروک رو کم کنه.   این میوه طول عمر  اسلولا ی بدن رو که  واسه تولید کلاژن و الاستین لازمن زیادتر میکنه،  این دو ماده فوق العاده واسه جوون کردن پوست مفیدن4. روغن دانه انار پوسته های خشک رو درمان میکنهروغن ساخته شده از دانه انار پوست خشک  رو درمان میکنه، خیلی راحت در پوست نفوذ کرده، دارای خواص ضد التهابی و آرامش دهنده س، و به خاطر حفاظت از آنتی اکسیدان، اسید punicic  و امگا 5 اسیدهای چرب به سرعت، پوست خشک و ترک دیده رو مرطوب میکنه5. آب انار سلولای سرطانی رو  نابود می کنهآب انار در درمان بعضی از شکلای جور واجور سرطان موثر است. مواد تشکیل دهنده طبیعی در آب انار و عصاره اون می تونه سلولای سرطانی رو نابود کنه، مخصوصا در مورد سرطان پروستات خیلی خوبه

6. آب انار  به کنترل دیابت کمک میکنهبا اینکه این  میوه شامل مقدار زیادی قند طبیعی است، هم اینکه منبع بسیار خوبی از فیبر غذایی است که می تونه به  کنترل قند خون در بیماران گرفتار به دیابت کمک کنه7. انار  از بیماریای قلبی عروقی جلوگیری میکنهانار به طور فعال می تونه  به کاهش سطوح کلسترول در خون کمک کنه و کلسترول خوب رو زیاد کنه،  به درمان فشار خون بالا کمک کنه و  خطر دچار شدن به سکته مغزی رو کم کنه.

8. انار  به درمان  التهاب پوست کمک میکنهاین میوه  شامل پلی فنولا هستش، به این م نظور این میوه رو بخورین یا آب اونو بخورین ویا  روغن دانه انار رو مستقیما به پوست ملتهب برنید،  پوست شما نرم شده و التهاب اون از بین میره9. انار به سلامت قلب کمک میکنهیکی دیگه از فواید سلامتی  آب انار اینه که می تونه  از قلب مراقبت کرده و سالم نگه داره. انار یه میوه  فوق العاده س، منبع غنی از آنتی اکسیدانا، از جمله تانن، آنتوسیانین و پلی فنول است که همه اونا  واسه کمک به حفظ سلامت قلب تایید شده.

10. به کار گیری روغن دانه انار  یه درمان واسه موای فره

واسه کنترل خشکی موهای فر،   روغن  دانه انار رو امتحان کنین.  یکساعت قبل از شستشو به موها بزنین  هم اینکه اگه می خواید موهاتون فر نشودفقط یه قطره از روغن دانه انار بین دستای خود ریخته وبه موها بزنین هم نورانی می شه و هم فر نمی شه 

"> 11-آب انار می تونه تعداد اسپرم  مرد رو زیاد کنهیکی دیگه از امتیازات  آب انار  افزایش تعداد اسپرم مردان است اگه می خواید بچه دار شید، آقایون باید روزانه یه لیوان آب اناربنوشند. در تحقیقات، نوشیدن منظم آب  انار به طور زیادی  تعداد اسپرم در مردان رو افزایش می ده12. جوش و درمان جوشدلیل اساسی جوش و جوش می تونه به مشکل  سیستم گوارش مربوط شه. نوشیدن آب انارآکنه  رو بهتر کنه انار منبع خوبی از ویتامین C هستش

 13. هیدراته کردن پوست

آب  اناربهتر از چای سبز، پوست رو مرطوب میکنه. نوشیدن آب  انارو یا به کار گیری روغن دانه  انار به پوست رطوبت  داده  و خشکی و زبری پوست رو نابود می کنه

">14. انار می تونه  به درمان مریضی فراموشی کمک کنه

یکی دیگه از پتانسیلای عجیب از فایده های درمانی آب انار  کمک به بیماران گرفتار به فراموشی است.

15. انار سلولای پیر  بازسازی میکنه

انار از لایه خارجی  پوست  مراقبت کرده و می تونه  سلولای پوست داخلی  رو بازسازی کندو به همین ترتیب می تونه  واسه روند درمان به درد بخور و  به حفظ جوونی و سلامت پوست کمک کنه

16. انار به کاهش وزن کمک میکنهخوردن انار واسه کاهش وزن خیلی خوبه.  این میوه به جریان خون سالم کمک کرده، انرژی رو زیاد می کنه و باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و راحت تر وزن پایین میاد17. انار یه منبع طبیعی از ویتامینهانار طیف بزرگی از ویتامینا و مواد معدنی لازم واسه کمک به حفظ سلامتیه. انارشامل ویتامین C، B-6 و E به همراه کلسیم، آهن، منیزیم و پتاسیم، و هم اینکه مقدار زیادی  فیبره که واسه سلامتی لازمه

18. انار هضم دهنده خوبیه

فایده های درمانی آب انار بسیار زیاد هستن و یکی دیگه از اونا اینه که . به جلوگیری از اسهال، درمان تهوع و استفراغ، و  زخم معده کمک میکنه. این می تونه در واقع بسیاری ازمشکلات معده استفاده شه

 19. آب انار از شریانا مراقبت می کنه

با گذشت زمان، شریانا  می تونه تبدیل به  پلاک مضر شده به  مشکلات قلبی و سکته منجر شه. انار دارای مواد تشکیل دهنده  ایه که می تونه در برابر ساخت  این پلاک و کاهش اثرات اون  روی شریانا جلوگیری کنه

20. انار حتی می تونه از ریزش مو پیشگیری کنه

نوشیدن  روزانه آب انار  حتی می تونه در پیشگیری و درمان ریزش مو به درد بخور باشه. اسید punicic در انار واسه تقویت مو کمک کرده و باعث کلفت و سالم شدن مو می شه. هم اینکه می تونه افزایش  خون در پوست سر رو زیاد کرده، که در اون  فولیکولای مو رو بهتر کنه و باعث  رشد بهتر مو می شه.

آب انار به چه دلیل خوبه؟ دوست دارین  انار در رژیم غذایی خود داشته باشین؟ انار چه خاصیت دیگری واسه زیبایی و سلامتی داره که در این لیست گفته نشده؟ نظرات خود رو در این مورد با ما به اشتراک بذارین

خوشحال و سالم باشین!

این مطلب به وسیله تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده و به کار گیری اون فقط با ذکر منبع مجازه

منبع : hidoctor.ir

20 غذایی که دشمن دیابت است | تغذیه سالم

اگه گرفتار به دیابت هستین جالبه بدونین اون چه در دهن می گذارید، می تونه دلیل بالارفتن یا پایین اومدن قند خون تون شه.

اینجا 20 نوع ماده غذایی رو به شما معرفی می کنیم که می تونه جلوی بالا رفتن قند خون تون رو بگیره.

سیب

سیب هم اینکه دشمن کلسترول بد است و اندازه قند خون رو کاهش می دهد.

آووکادو

آووکادو غنی از اسیدهای چرب مونوی غیر اشباعه که دلیل کند شدن هضم و پیشگیری از افزایش قند خون بعد از خوردن غذا می شه.

جو

می تونید جو رو جانشین برنج سفید کنین تا اندازه قند خون تون بعد از خوردن غذا حدود 70 درصد کم بشه و تا ساعت ها ثابت بمونه.

فیبرهای حلال جو هضم رو از جا در آورد کرده و دلیل جذب کم کم قند می شه.

سبزیجات

فیبر حلال همه سبزیجات می تونه قند خون بالا رو کنترل کنه.

گوشت گاو

می تونید قسمت های کم چرب گوشت گاو رو انتخاب کنین و یه چهارم بشقاب تون رو در هر وعده غذایی به اون اختصاص بدین. رسوندن به اندازه پروتئین به بدن باعث می شه مدت طولانی تری سیر بمونین و در صورت لاغر شدن حجم بافت ماهیچه ای تون کاهش نیابد. اینو هم به این موضوع دقت لازم رو به عمل بیارین مصرف پروتئین به افزایش متابولیسم کمک می کنه.

میوه های گوشت دار دانه دار

شکلای جور واجور میوه های گوشتی شامل یک یا چند دانه که به رنگ های قرمز یا بنفش هست مانند شکلای جور واجور انگور شامل ترکیبی طبیعی به نام آنتوسیانین هستن. محققان می می گن این دانه های رنگی می تونه دلیل کاهش قند خون شده و در عین حال محرک تولید انسولین در بدن باشن.

بروکلی

بروکلی غنی از کروم بوده که در درازمدت نقشی اساسی و مهم واسه تنظیم قند خون داره.

هویج

هویج یکی از منابع طبیعی غنی از بتاکاروتنه که می تونه خطر دچار شدن به دیابت رو کاهش داده و قند خون رو تنظیم کنه.

گوشت مرغ

گوشت سینه مرغ در مقایسه با ران یا بقیه قسمت ها چربی کمتری داره. پیشنهاد ما به شما اینه که در هر شرایطی اصلا پوست مرغ رو به خاطر چربی بالایی که داره نخورین.

تخم مرغ

بعضی از محققان فکر میکنن که خوردن یه عدد تخم مرغ در روز کلسترول خون تون رو بالا نمی برد و عوضش ساعت ها شما رو سیر نگه می داره.

ماهی

یکی از دلایل فوت مبتلایان به دیابت دچار شدن به ناراحتی های قلبی – عروقیه. مصرف یه یا دو بار ماهی در هفته می تونه این احتمال رو دست کم 40 درصد کم کنه.

از طرف دیگه اسیدهای چرب موجود در ماهی احتمال دچار شدن به دیابت، مقاومت در برابر انسولین و التهاب رو که از جمله فاکتورهای اصلی دچار شدن به ناراحتی های قلبی – عروقیه کاهش می دهد.

دانه کتون

دانه های کتون غنی از پروتئین، فیبر، چربی های خوب از یه جور که در ماهی هست و منیزیمه.

این مواد قند خون رو تنظیم کرده و به سلول ها در جذب انسولین کمک می کنن.

شیر و ماست

اینا مواد غذایی غنی از پروتئین و کلسیم هستن و می تونن به کاهش وزن کمک کنن. البته حتما این رو میدونید که باید از نوع کم چرب شون استفاده کنین.

از طرف دیگه این مواد مقاومت در برابر انسولین رو از بین می برند.

گردو

گردو شامل مقادیر بالایی فیبر و پروتئین بوده و سوخت کندی داره که کم کم به قند تبدیل می شه.

از طرف دیگه غنی از چربی های مونوی غیر اشباعه که واسه سلامت به درد بخور هستن.

دانه ها

همه شکلای جور واجور دانه ها غنی از چربی های خوب، پروتئین و فیبر هستن که می تونن قند خون رو پایین نگه داشته و از دچار شدن به ناراحتی های قلبی – عروقی پیشگیری کنن.

اینو هم به این موضوع دقت لازم رو به عمل بیارین این مواد منابع طبیعی استروله که چربی خون رو کاهش می دهد.

جوی دو سر

جوی دوسر شامل فیبرهای حلالیه که در آب محلول بوده و یه خمیر رو تشکیل می دهد. مصرف اون باعث می شه بین آنزیم های هضم کننده در معده و مولکول های آمیدون(نشاسته) غذا، یه سد چسبناک به وجود بیاد. در نتیجه دستگاه گوارش مدت طولانی تری غذا رو در خود نگه داشته و قندها کم کم وارد خون می شن.

روغن زیتون

روغن زیتون طلای مایع نامیده می شه چون شامل ترکیبات ضد التهابی و قویه که محققان اونو با آسپیرین مقایسه می کنن.

آدمایی که رژیم مدیترانه ای دارن و روغن زیتون، میوه و سبزیجات، غلات و گوشت کم چرب می خورند کمتر به دیابت و ناراحتیای قلبی و عروقی دچار می شن. هر دوی این مریضی ها به دنبال التهاب در بدن به وجود می آیند.

بر خلاف کره، چربی خوب روغن زیتون دلیل افزایش مقاومت بدن در برابر انسولین نشده و حتی این مقاومت رو کاهش می دهد.

روغن زیتون هم اینکه کنه کننده هضم غذا هستش و باعث وارد شدن کم کم قند به خون می شه.

کره بادام زمینی

تحقیقات گذشته نشون داده مصرف کره بادام زمینی می تونه اشتها رو کور کرده و دلیل سیری بیشتر فرد در مقایسه با وقتی شه که مواد قندی کم فیبر مصرف می کنه.

اینو هم به این موضوع دقت لازم رو به عمل بیارین کره بادام زمینی غنی از چربی های مونوی غیراشباعه که می تونه قند خون رو تنظیم کنه.

نون سبوس دار

مصرف زیاد نون سفید می تونه حساسیت بدن به انسولین رو کاهش داده و دلیل افزایش قند خون شه اگه نون سبوس دار دقیقا برعکس عمل می کنه.

سیب زمینی شیرین

یه سیب زمینی شیرین که در اجاق کبابی شده 30 درصد کمتر از سیب زمینی معمولی قند خون رو افزایش می دهد چون شامل فیبر بالا و ریزمغذی هاییه که 40 درصد اونا از نوع حلال بوده و دلیل کاهش کلسترول و کندی هضم غذا می شن.

اینو هم به این موضوع دقت لازم رو به عمل بیارین سیب زمینی شیرین غنی از کاروتنوئید و رنگ دانه های زرد و نارنجیه که به ارگانیسم ها اجازه عکس العمل در برابر انسولین رو می دهد. سیب زمینی شیرین هم اینکه غنی از اسید کوروژنیک((chorogenic acidه. این ترکیب گیاهی طبیعی می تونه به کاهش مقاومت در برابر انسولین کمک کنه.

منبع : tebyan.net

20 غذای لاغر کننده و مفید برای تناسب اندام | رژیم غذایی

در این مقاله از ۷ گنج می خوایم شما رو با غذاهایی آشنا کنیم که خوردن و مصرف اونا در کاهش وزن و لاغر شدن تون به شما کمک می کنه. میدونید که غذاهای جور واجور اثرات مختلفی روی متابولیسم بدن می ذارن. اونا تاثرات متنوعی روی گرسنگی، سطح هورمونا و مقدار کالری مصرفی در بدن دارن. در ادامه ما شما رو با ۲۰ غذای لاغر کننده آشنا می کنیم. با ما همراه باشین.

20 غذای لاغر کننده و به درد بخور واسه تناسب اندام

لیست غذاهای به درد بخور واسه کاهش وزن و تناسب اندام :

  1. تخم مرغ و تناسب اندام

موقعی بود که به دلیل سطح بالای کلسترول در تخم مرغ مردم از اون می ترسیدن. اما تحقیقات نوین نشون داد که کلسترول تخم مرغ نمی تونه در سطح کلسترول خون و در نتیجه حملات قلبی اثری بزاره. اگه می خواید لاغر شید بهترین کار اینه که تخم مرغ رو در رژیم غذایی خود بذارین.

این غذای لاغر کننده با سطح بالای پروتئینا و مقادیر چربیای سالم دلیل می شه که زودتر احساس سیری کرده و کالری بیشتری هم بسوزونین.

یه مطالعه روی ۳۰ زن گرفتار به اضافه وزن نشون داده خوردن تخم مرغ واسه صبحونه به جای شیرینی میتونه تا ۳۶ ساعت آینده به اونا احساس سیری و بی اشتهایی بده.

تخم مرغ پر از مواد مغذی بوده و به شما کمک می کنه تا کالری کمتری در بدن تون داشته باشین. جالبه بدونین که تقریبا تموم مواد مغذی لازم واسه بدن در زرده تخم مرغ هست.

  1. تاثیر سبزیجات برگ سبز در لاغری

این سبزیجات شامل کلم ٬ اسفناج ٬ برگ چغندر و سبزیای مشابه دیگه س . این سبزیا یه جور غذای لاغر کننده حساب می شن. این سبزیجات کالری و کربوهیدرات کمی دارن اما پر از فیبر هستن. خوردن سبزیای برگ سبز یه راه حل عالی واسه افزایش حجم وعده های غذایی بدون افزایش کالریه. تحقیقات زیاد نشون میده که وعده های غذایی با چگالی انرژی پایین دلیل می شه که افراد کالری کمتری در بدن شون دارا باشن.

سبزیای برگ دار فوق العاده مقوی بوده و پر از شکلای جور واجور ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها در مقادیر بالا هستن. هم اینکه مقادیر بالایی کلسیم هم در این سبزیجات مشاهده می کنین که واسه سوزوندن چربی خوبه.

  1. ماهی قزل آلا

ماهیای چرب مانند قزل آلا فوق العاده سالم و مقوی هستن.

با مصرف این ماهی می تونین ساعتای طولانی احساس سیری کرده و اشتهایتان رو از دست بدین. ماهی قزل آلا دارای پروتئینایی با کیفیت بالا بوده و چربیای سالم و مقوی داره. هم اینکه شکلای جور واجور دیگری از مواد غذایی مقوی هم در اون مشاهده می شه. ماهی و غذاهای دریایی کلا مقادیر بالایی ید هم در خود دارن. ید واسه کارکرد مناسب و درست غده تیروئید لازم بوده و سوخت و ساز بدن رو هم بهتر کنه.

تحقیقات نشون میده که تعداد خیلی از مردم در دریافت ید دچار بحران و کمبود هستن.

ماهی قزل آلا با اسیدهای چرب امگا ۳ به کاهش التهاب که نقش کلی ای در چاقی و مشکلات متابولیسم داره، هم موثره.

ماهی خال خالی، قزل آلا، ساردین، شاه ماهی و شکلای جور واجور دیگه ماهیای روغنی در این مورد خواص بسیاری دراند.

  1. سبزیجات

کلما مانند کلم بروکلی، گل کلم ، کلم بروکسل و کلم معمولی مانند بقیه سبزیجات پر از فیبر بوده و می تونن در کاهش وزن شما بسیار موثر باشن. پس سبزیجات هم یه جور غذای لاغر کننده هستن. این دسته از سبزیجات شامل مقادیر خیلی از پروتئین بوده که با پروتئین حیوونی و حبوبات فرق داره. اما کلما شامل مقادیر بالایی از این قسم پروتئینا در خود هستن.

ترکیبی از پروتئین، فیبر و چگالی انرژی پایین دلیل می شه که کلما مواد غذایی لاغر کننده بوده و واسه کاهش وزن ایده آل باشن.

هم اینکه این دسته از سبزیجات واسه مقابله با سرطانا هم خواص مناسبی دارن.

  1. گوشت گاو بدون چربی و سینه مرغ

در سالای گذشته گوشت به شکل ناعادلانه ای مضر و داغون کننده شناخته شده. با اینکه هیچ مدرک معتبری مربوط به این موجود نیس گوشت رو مسبب خیلی از مشکلات سلامتی می دونن. هر چند فراوری بعضی غذاهای گوشتی ناسالمه اما تحقیقات نشون میده که گوشت قرمز فراوری نشده خطر دچار شدن به بیماریای قلبی و دیابت رو افزایش نمی ده.

با در نظر گرفتن دو مطالعه و بررسی بزرگ انجام شده، گوشت قرمز رابطه بسیار ضعیفی با سرطان در مردان و نبود اتحاد در تموم زنان هست.

گوشت یه غذای لاغر کننده س چون که شامل مقادیر زیادی پروتئین در خوده.

پروتئینا مواد مغذی هستن که مصرف اونا به طور روزانه می تونه سوخت کالری رو ۸۰ تا ۱۰۰ واحد زیاد کنه.

تحقیقات نشون میده که افزایش مصرف پروتئین تا ۲۵ الی ۳۰ درصد می تونه میل به خوردن غذا و اشتها رو تا ۶۰ درصد کم کنه. اگه تنها اشتهای شما در آخر شب کور شه می تونین در هفته نیم کیلوگرم وزن کم کنین.

اگه شما یه رژیم غذایی کم کربوهیدرات هم به همراه مصرف گوشتای کم چرب داشته باشین می تونین خیلی راحت به وزن ایده آل تون برسین. اگه نمی تونین کربوهیدرات رو از رژیم غذایی تون خط بزنین مصرف گوشتای بدون چربی مناسب تر هستش.

  1. سیب زمینی آب پز

سیب زمینی خواص غذایی زیادی داشته و واسه کاهش وزن و سلامت کلی بدن مطلوبه. پس سیب زمینی آبپز یه جور غذای لاغر کننده س. این دسته از سبزیجات ریشه ای شامل محدوده فوق العاده ای از مواد مغذی هستن که ما تقریبا به همه اونا نیاز داریم. حتی میشه گفت که فقط با خوردن سیب زمینی می تونین تا مدت زیادی زنده بمونین. سیب زمینی پتاسیم زیادی داشته و با در نظر گرفتن کمبود این ماده در رژیم غذایی خیلی از مردم مصرف سیب زمینی ممکنه کمک زیادی به اونا بکنه تا در کنترل فشار خون خود و نبود گرفتاری به بیماریای فشار خون موفق باشن.

هم اینکه سیب زمینی آب پز دارای شاخص سیری بالایی بوده و می تونه اشتهای شما رو واسه یه مدت نابود کنه.

اگه شما سیب زمینی رو در آب جوش قرار داده و بعد اجازه بدین تا خنک شه اونا نشاسته مقاوم خود رو تبدیل به یه نوع فیبر می کنن که فایده های درمانی متفاوتی داره. یکی از امتیازات این فایده های درمانی تاثیر اون در کاهش وزنه. سیب زمینی شیرین، شلغم و دیگه سبزیجات ریشه ای هم تاثیر خوبی در این زمنیه دارن.

  1. ماهی تن

ماهی تن کم کالری بوده و دارای پروتئین بالاس. این ماهی جز ماهیای چربه پس چربی زیادی در اون موجود نیس. ماهی تن در بدن سازی و تناسب اندام یه غذای محبوب هستش و یه جور غذای لاغر کننده شناخته می شه. چون که دارای پروتئین بالا بوده و کم کالری و کم چربیه.

اگه در حال تلاش بر ای مصرف پروتئین بیشتر هستین می تونین روی ماهی تن حساب کنین.

  1. لوبیا و حبوبات

بعضی از حبوبات واسه کاهش وزن موثر هستن. حبوباتی مانند لوبیا مشکی، لوبیا معمولی و چیزای دیگه ای به جز اینا.

این غذاها دارای پروتئین بالا و فیبر زیاد بوده و در نتیجه می تونن به سرعت دلیل ایجاد سیری در شما شن. هم اینکه در اونا بعضی از شکلای جور واجور نشاسته های مقاوم هم پیدا میشه. مشکل اصلی حبوبات اینه که خیلی از مردم مشکل تحمل مصرف اونا رو دارن و دلیل اصلی اونم بیشتر در روش آماده سازی و طبخ اوناس.

  1. سوپ، یه غذای لاغر کننده

همونطور که قبلا گفتیم وعده های غذایی با چگالی انرژی پایین مردم رو به مصرف کالری کمتر مایل می کنه.

بیشتر غذاها با چگالی انرژی پایین شامل مقادیر زیادی آبه از جمله سبزیجات و میوه جات.

اما بعضی وقتا فقط با اضافه کردن حجم زیادی آب به مواد غذایی می تونین این چگالی پایین انرژی رو جفت و جور کنین مثلا غذای سوپ.

بعضی از تحقیقات نشون میده که خوردن مواد غذایی جامد آویزون در آب مانند سوپ یا آش باعث می شه که افراد با مصرف مواد غذایی کمتر احساس سیری کرده و اشتهای شون رو از دست بدن. اینطوری کالری کمتری به بدن اونا می رسه.

  1. پنیر

فراوردهای لبنی با پروتیئن بالا می تونن جز غذاهای لاغر کننده شمرده شن.

یکی از بهترین اونا پنیره که کالری کمی هم داره. پنیر هم اینکه کربوهیدرات کم و چربی پایینی هم داره.

خوردن مقدار زیادی پنیر یه راه عالی واسه دریافت پروتئینه. اینطوری می تونین زودتر احساس سیری کرده و کالری بیشتری هم بسوزونین. فراوردهای لبنی با کلسیم بالا می تونن در روند چربی سوزی موثر باشن.

  1. آوکادو

آوکادو یه نوع خاص از میوه س. درحالی که بیشتر میوه ها دارای مقادیر زیادی کربوهیدرات هستن. آوکادو دارای چربیای سالمه. اونا دارای اسید اولئیک اشباع نشده هستن که از همون نوع چربی موجود در روغن زیتون است. با این حال در کنار چربی اونا مقادیر زیادی آب هم هست که اونو به یه میوه با چگالی انرژی پایین تبدیل می کنه.

آوکادو رو می تونین به سالاد اضافه کنین.  تحقیقات نشون میده که جذب چربی این میوه در کنار دیگه سبزیجات ۲.۶ تا ۱۵ برابر بیشتر می شه. این میوه هم اینکه دارای مقادیر زیادی فیبر و پتاسیمه.

  1. سرکه سیب

سرکه سیب یه ماده طبیعی و عجیب در بخش بهداشت و درمانه.

از این سرکه به عنوان سس و طعم دهنده در بعضی از غذاها استفاده می کنن و یا بعضی فقط واسه بهره مندی از خواص اون، این سرکه رو با آب رقیق کرده و می خورن.

تحقیقات زیادی نشون میده که سرکه سیب می تونه جز غذاهای لاغر کننده باشه. اگه این سرکه رو حتی کنار غذاهای کربوهیدراتت استفاده کنین احساس سیری بیشتری کرده و می تونین مصرف کالری رو ۲۰۰ تا ۲۷۵ واحد کم کنین.

یه مطالعه در افراد چاق نشون میده که ۱۵ یا ۳۰ میلی لیتر سرکه در مدت ۱۲ هفته می تونه دلیل از دست دادن ۱.۲ تا ۱.۷ کیلوگرم وزن شه.

هم اینکه سرکه در کاهش قند خون غذا هم اثر مثبتی داره.

  1. آجیل

باوجود چربی بازم آجیل به خودی خود چاق کننده نیس.

آجیلا یه میان وعده عالی هستن و شامل مقادیر زیادی پروتئین، فیبر و چربیای سالم هستن.

تحقیقات نشون داده که خوردن آجیل می تونه در کاهش وزن و بهبود سلامت متابولیک اثر داشته باشه.

تحقیقات نوین نشون داده که آدمایی که همیشه آجیل می خورن لاغر تر بوده و سلامت بیشتری هم دارن.

موقع خوردن آجیل حواستون باشه که اندازه مصرف کالری روزانه تون رو زیاد بالا نبرین و تعادل رو حفظ کنین.

  1. بعضی از غلات سبوس دار

بعضی از غلات دارای مقدار مناسبی فیبر و پروتئین در خود هستن. به خاطر همین اونا یه جور غذای لاغر کننده هستن. نمونه هایی از این غلات عبارتند از جو، برنج قهوه ای و کوینولا.

جو دو سر با بتاگلوکان دارای مقادیری فیبر محلول است که در افزایش سیری و بهبود سلامت کلی بدن موثره.

برنج سفید و قهوه ای دارای اندازه زیادی نشاسته مقاومه که اگه پخته و بعد خنک شه می تونه تاثیر گذاری بیشتری هم داشته باشه.

یادتون باشه که غلات تصفیه شده یه فاجعه در صنعت تغذیه س. این نوع غلات مضر و چاق کننده س و تموم ارزش غذایی خود رو از دست داده.

اگه شمام پیرو یه رژیم غذایی کم کربوهیدرات هستین بهتره زیاد غلات مصرف نکنین. با این حال بعضی از دانه های کامل و سالم رو می تونین حتی تو یه رژیم کم کربوهیدرات هم جای بدین.

  1. فلفل

خرودن فلفل می تونه در کاهش وزن شما اثر داشته باشه. فلفل شامل ماده ای به نام کپسایسینه که می تونه در کاهش اشتها و افزایش سوخت کالری اثر داشته باشه. این ماده حتی به شکل مکمل هم به فروش می رسه و یه عنصر مشترک در خیلی از رژیمای کاهش وزنه.

یه مطالعه نشون داد که خوردن ۱ گرم فلفل قرمز دلیل کاهش اشتها و افزایش سوزوندن چربی در آدمایی که به طور منظم اونو مصرف می کنن، می شه.

  1. میوه

بیشتر کارشناسان سلامت میوه جات رو سالم و مقوی می دونن. تحقیقات نوین نشون میده که آدمایی که میوه و سبزیجات بیشتری مصرف می کنن، سالم تر هستن.

البته رابطه دلیل و معلولی دقیقی بین لاغری و مصرف میوه مشخص نشده اما مشاهدات نشون میده که آدمایی که میوه بیشتری مصرف می کنن در کاهش وزن موفق ترن.

حتی اگه میوه ها قند زیادی هم دارا باشن چگالی پایین انرژی اونا و فیبر بالایی که دارن دلیل می شه که قند زیادی با سرعت بالا وارد جریان خون نشه.

تنها کسائی که شاید واسه شون خوب باشه مصرف میوه رو محدود کنن آنایی هستن که پیرو یه رژیم کم کربوهیدرات، رژیم کتوژنیک یا یه جور رژیم نبود تحمل فروکتوز هستن.

اما واسه دیگه افراد میوه می تونه موثر و مقوی باشه.

  1. گریپ فروت

یه میوه برجسته و شناخته شده که یه جور غذای لاغر کننده هم هست و  می تونه در کنترل وزن اثر مستقیم داشته باشه.

تو یه مطالعه روی ۹۱ فرد چاق خوردن نصف گریپ فروت تازه قبل از غذا دلیل شد که اونا تو یه دوره ۱۲ هفته ای ۱.۶ کیلوگرم وزن کم کنن.

این میوه هم اینکه دلیل کاهش مقاومت به انسولین شده و مشکلات سوخت و ساز رو در افراد دچار مریضی درمان می کنه.

پس خوردن نصف گریپ فروت حدود نیم ساعت قبل از معده های غذایی می تونه دلیل شه زودتر احساس سیری کرده و کالری کمتری دریافت کنین.

  1. چیا

تخم چیا به عنوان مغذی ترین دانه های روی کرده زمین شناخته می شه. هر نیم کیلوگرم از اونا دارای ۱۲ گرم کربوهیدراته که مقدار بسیار زیادیه. ۱۱ گرم از اونم فیبره. این دلیل می شه که تخم چیا یه غذای کم کربوهیدرات شناخته شه و در عین حال یکی از منابع عالی فیبر در جهان.

دانه چیا ۱۱ تا ۱۲ برابر وزن خود آب جذب کرده و یه ماده ژل مانند بوجود میاره. بعد با اشغال فضای معده می تونه فضای باز واسه غذا خوردن رو کم کنه.

با اینکه بعضی از تحقیقات نشون میده که تخم چیا در کاهش اشتها خوبه اما هنوز اثر مفیدی واسه کاهش وزن پس از خوردن این دانه مشاهده نشده.

  1. روغن نارگیل

روغن نارگیل شامل اسیدهای چرب دارای زنجیره هایی با طول متوسط تری گلیسرید (MCTS) هستش. این اسیدها به نسبت دیگه چربیا بیشتر دلیل ایجاد سیری داشته و هم اینکه سوخت و ساز کالری رو هم زیاد می کنن.

هم اینکه مطالعه روی زنان و مردان نشون داد که روغن نارگیل دلیل کاهش توده چربی ذخیره شده در شکم می شه.

البته این روغن هنوزم دارای کالری بوده و مصرف زیادتر از اندازه اون می تونه عواقب عادی و طبیعی خود رو داشته باشه شما رو چاق کنه. پس به این موضوع دقت لازم رو به عمل بیارین که هدف جانشین کردن این روغن به جای چربیای دیگه س نه استفاده اضافه روغن نارگیل در کنار دیگه روغنا.

هم اینکه جا داره اینجا به روغن زیتون هم به خاطر حجم بالای خواص مفیدی که داره اشاره کنیم.

۲۰. ماست پرچرب

ماست پر چرب هم یه جور غذای لاغر کننده س. ماست شامل باکتریهای پروبیوتیکه که می تونه کارکرد روده ها رو بهتر کنه. داشتن یه روده سالم به طور بلقوه در مقابل التهاب و لیپتین شما رو مقاوم کنه.

تحقیقات نشون میده که لبنیات پر چرب و طبیعی نه شکلای جور واجور کم چرب اونا می تونن در کاهش خطر چاقی و دیابت نوع ۲ در طول زمان موثر باشن.

.

منبع : 7ganj.org

20 غذا که دارای ویتامین K بالا هستند | تغذیه سالم

20 غذا که دارای ویتامین K بالا هستن

ویتامین K مواد مغذی مهمه که نقش حیاتی در لخته شدن خون و سلامت استخون و قلب داره. در حالی که کمبود ویتامین K نادره مصرف کمتر از حد مطلوب ممکنه در طول زمان شما رو تحت تاثیر بذاره.

مصرف ناجور ممکنه دلیل خونریزی شه استخواناتون رو ضعیف کردن کنه و به احتمال زیاد خطر دچار شدن به بیماریای قلبی رو زیاد کنه. به خاطر همین، باید مطمئن شید که تموم ویتامینای K لازم بدن شما تامین می شه حجم روزانه (DV) 120 میکروگرم در بیشتر افراد باید از مشکل جلوگیری کنه. این مقاله لیستی از 20 غذای شامل مقادیر بالایی از ویتامین K رو شامل می شه. علاوه بر این، شامل 5 لیست از منابع ویتامین K طبقه بندی شده به وسیله گروه غذاییه.

20 غذا دارای ویتامین K بالا

ویتامین K یه گروه از ترکیباته که به دو گروه تقسیم می شن: ویتامین K1 (فیلوکینون) و ویتامین K2 (مناکینون).
ویتامین K1، شایع ترین شکل ویتامین K، بیشترً در غذاهای گیاهی، به خصوص سبزیجات سبز با برگ سبز تیره، پیدا میشه. از طرف دیگه، ویتامین K2 فقط در غذاهای حیوونی و غذاهای گیاهی تخمیر شده مانند ناتو پیدا میشه.
مواد غذایی زیر 20 منبع خوب ویتامین K هستن. واسه سلامتی مطلوب، بعضی از اونا رو در رژیم روزانه خود بذارین.

1. کاله (پخته شده) – 443٪ DV در هر وعده

2. خردل سبز (پخته شده) – 346٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 415 میکروگرم (346٪ DV)
100 گرم: 593 میکروگرم (494٪ DV)

3. Swiss Char (خام) – 332٪ DV در هر وعده

1 برگ: 398 میکروگرم (332٪ DV)
100 گرم: 830 میکروگرم (692٪ DV)

4. کالر گرین (پخته شده) – 322٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 386 میکروگرم (322٪ DV)
100 گرم: 407 میکروگرم (339٪ DV)

5.ناتو – 261٪ DV در هر وعده

1 اونس: 313 میکروگرم (261٪ DV)
100 گرم: 1،103 میکروگرم (920٪ DV)

6. اسفناج (خام) – 121٪ DV در هر وعده

1 فنجون: 145 میکروگرم (121٪ DV)
100 گرم: 483 میکروگرم (402٪ DV)

7. بروکلی (پخته شده) – 92٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 110 میکروگرم (92٪ DV)
100 گرم: 141 میکروگرم (118٪ DV)

8. سیب زمینی بروسیل (پخته شده) – 91٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 109 میکروگرم (91٪ DV)
100 گرم: 140 میکروگرم (117٪ DV)

9. گوشت گاو کبد – 60٪ DV هر وعده

1 تیکه: 72 میکروگرم (60٪ DV)
100 گرم: 106 میکروگرم (88٪ DV)

10. کلم بروکلی – 49٪ DV در هر وعده

3 اونس: 59 میکروگرم (49٪ DV)
100 گرم: 69 میکروگرم (57٪ DV)

11. مرغ – 43٪ DV در هر وعده

3 اونس: 51 میکروگرم (43٪ DV)
100 گرم: 60 میکروگرم (50٪ DV)

12. کبد غاز – 40٪ DV در هر وعده

1 قاشق غذاخوری: 48 میکروگرم (40٪ DV)
100 گرم: 369 میکروگرم (308٪ DV)

13. لوبیا سبز (پخته شده) – 25٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 30 میکروگرم (25٪ DV)
100 گرم: 48 میکروگرم (40٪ DV)

14. آلو – 24٪ DV در هر وعده

5 قطعه: 28 میکروگرم (24٪ DV)
100 گرم: 60 میکروگرم (50٪ DV)

15. کیوی – 23٪ DV در هر وعده

1 میوه: 28 میکروگرم (23٪ DV)
100 گرم: 40 میکروگرم (34٪ DV)

16. روغن سویا – 21٪ DV در هر وعده

1 قاشق غذا خوری: 25 میکروگرم (21٪ DV)
100 گرم: 184 میکروگرم (153٪ DV)

17. شکلای جور واجور پنیر – 20٪ DV در هر وعده

1 اونس: 25 میکروگرم (20٪ DV)
100 گرم: 87 میکروگرم (72٪ DV)

18. آووکادو – 18٪ DV در هر وعده

نصف، متوسط: 21 میکروگرم (18٪ DV)
100 گرم: 21 میکروگرم (18٪ DV)

19. نخود سبز (پخته شده) – 17٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 21 میکروگرم (17٪ DV)
100 گرم: 26 میکروگرم (22٪ DV)

20. پنیر نرم – 14٪ DV در هر وعده

1 اونس: 17 میکروگرم (14٪ DV)
100 گرم: 59 میکروگرم (49٪ DV)

10 سبزیجات با ویتامین K بالا

بهترین منابع ویتامین K1 (فیلوکینون) سبز تیره سبزیجات برگ سبزه. در واقع، پیشوند "phyllo" به برگها اشاره داره.

نیم فنجون: 531 میکروگرم (443٪ DV)

1. کاله (پخته شده) – 443٪ DV در هر وعده

100 گرم: 817 میکروگرم (681٪ DV)

2. خردل سبز (پخته شده) – 346٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 415 میکروگرم (346٪ DV)
100 گرم: 593 میکروگرم (494٪ DV)

3. سوئیس چارد (خام) – 332٪ DV در هر وعده

1 برگ: 398 میکروگرم (332٪ DV)
100 گرم: 830 میکروگرم (692٪ DV)

4. سبزیجات کالر(پخته شده) – 322٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 386 میکروگرم (322٪ DV)
100 گرم: 407 میکروگرم (339٪ DV)

5. چغندر سبز (پخته شده) – 290٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 349 میکروگرم (290٪ DV)
100 گرم: 484 میکروگرم (403٪ DV)

6. جعفری (تازه) – 137٪ DV در هر هر وعده

1 شاخه: 164 میکروگرم (137٪ DV)
100 گرم: 1،640 میکروگرم (1،367٪ DV)

7. اسفناج (خام) – 121٪ DV در هر وعده

1 فنجون: 145 میکروگرم (121٪ DV)
100 گرم: 483 میکروگرم (402٪ DV)

8. بروکلی (پخته شده) – 92٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 110 میکروگرم (92٪ DV)
100 گرم: 141 میکروگرم (118٪ DV)

9. سوپ گوجه فرنگی بروسیل (پخته شده) – 91٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 109 میکروگرم (91٪ DV)
100 گرم: 140 میکروگرم (117٪ DV)

10. کلم (پخته شده) – 68٪ DV در هر وعده

نصف جام: 82 میکروگرم (68٪ DV)
100 گرم: 109 میکروگرم (91٪ DV)

در زیر 10 غذای شامل مقادیر کافی ویتامین K2 هست.

1. گوشت گاو کبد – 60٪ DV در هر وعده

1 تیکه: 72 میکروگرم (60٪ DV)
100 گرم: 106 میکروگرم (88٪ DV)

2. گوشت خوک – 49٪ DV در هر وعده

3 اونس: 59 میکروگرم (49٪ DV)
100 گرم: 69 میکروگرم (57٪ DV)

3. مرغ – 43٪ DV در هر وعده

3 اونس: 51 میکروگرم (43٪ DV)
100 گرم: 60 میکروگرم (50٪ DV)

4. پاستای کبد غاز – 40٪ DV در هر وعده

1 قاشق غذاخوری: 48 میکروگرم (40٪ DV)
100 گرم: 369 میکروگرم (308٪ DV)

5. بیکن – 25٪ DV در هر وعده

3 اونس: 30 میکروگرم (25٪ DV)
100 گرم: 35 میکروگرم (29٪ DV)

6. زمین گوشت گاو – 7٪ DV در هر وعده

3 اونس: 8 میکروگرم (7٪ DV)
100 گرم: 9.4 میکروگرم (8٪ DV)

7. کبد گوشت خوک – 6٪ DV در هر وعده

3 اونس: 6.6 میکروگرم (6٪ DV)
100 گرم: 7.8 میکروگرم (7٪ DV)

8. اردک اردک – 4٪ DV در هر وعده

3 اونس: 4.7 میکروگرم (4٪ DV)
100 گرم: 5.5 میکروگرم (5٪ DV)

9. کلیه گوشت گاو – 4٪ DV در هر وعده

3 اونس: 4.9 میکروگرم (4٪ DV)
100 گرم: 5.7 میکروگرم (5٪ DV)

10. کبد مرغ – 3٪ DV در هر وعده

1 اونس: 3.6 میکروگرم (3٪ DV)
100 گرم: 13 میکروگرم (11٪ DV)

غذاهای لبنی و تخم مرغ منبع مناسب ویتامین K2 هستن.

درست مانند گوشت، محتوای ویتامین اونا بستگی به رژیم غذایی حیوانات داره و ارزشا براساس منطقه یا تولید کننده فرق داره.

1. پنیر سفت – 20٪ DV در هر وعده

1 اونس: 25 میکروگرم (20٪ DV)
100 گرم: 87 میکروگرم (72٪ DV)

2. پنیر Jarlsberg – 19٪ DV در هر وعده

1 تیکه: 22 میکروگرم (19٪ DV)
100 گرم: 80 میکروگرم (66٪ DV)

3. پنیر نرم – 14٪ DV در هر وعده

1 اونس: 17 میکروگرم (14٪ DV)
100 گرم: 59 میکروگرم (49٪ DV)

4. ادام پنیر – 11٪ DV در هر وعده

1 تیکه: 13 میکروگرم (11٪ DV)
100 گرم: 49 میکروگرم (41٪ DV)

5. پنیر آبی – 9٪ DV در هر وعده

1 اونس: 10 میکروگرم (9٪ DV)
100 گرم: 36 میکروگرم (30٪ DV)

6. تخم مرغ – 5٪ DV در هر وعده

1 بزرگ: 5.8 میکروگرم (5٪ DV)
100 گرم: 34 میکروگرم (29٪ DV)

7. Cheddar – 3٪ DV در هر وعده

1 اونس: 3.7 میکروگرم (3٪ DV)
100 گرم: 13 میکروگرم (11٪ DV)

8. شیر کامل – 3٪ DV در هر وعده

1 فنجون: 3.2 میکروگرم (3٪ DV)
100 گرم: 1.3 میکروگرم (1٪ DV)

9. کره – 2٪ DV در هر وعده

1 قاشق غذاخوری: 3 میکروگرم (2٪ DV)
100 گرم: 21 میکروگرم (18٪ DV)

10. کرم – 2٪ DV در هر وعده

2 قاشق غذا خوری: 2.7 میکروگرم (2٪ DV)
100 گرم: 9 میکروگرم (8٪ DV)

10 میوه بالا در ویتامین K

به صورت میانگین میوه ها شامل مقدار زیادی ویتامین K1 مثل سبزیجات سبز برگ نیستن اما بعضی از اونا مقادیر مناسبی رو ارائه میدن.

1. آلو – 24٪ DV در هر وعده

5 قطعه: 28 میکروگرم (24٪ DV)
100 گرم: 60 میکروگرم (50٪ DV)

2. کیوی – 23٪ DV در هر وعده

1 میوه: 28 میکروگرم (23٪ DV)
100 گرم: 40 میکروگرم (34٪ DV)

3. آووکادو – 18٪ DV در هر وعده

نصف، متوسط: 21 میکروگرم (18٪ DV)
100 گرم: 21 میکروگرم (18٪ DV)

4. خربزه – 12٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 14 میکروگرم (12٪ DV)
100 گرم: 20 میکروگرم (17٪ DV)

5. زغال اخته – 12٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 14 میکروگرم (12٪ DV)
100 گرم: 19 میکروگرم (16٪ DV)

6. انار – 12٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 14 میکروگرم (12٪ DV)
100 گرم: 16 میکروگرم (14٪ DV)

7. انجیر (خشک شده) – 6٪ DV در هر وعده

5 قطعه: 6.6 میکروگرم (6٪ DV)
100 گرم: 16 میکروگرم (13٪ DV)

8. گوجه فرنگی – 4٪ DV در هر وعده

5 قطعه: 4.3 میکروگرم (4٪ DV)
100 گرم: 43 میکروگرم (36٪ DV)

9. انگور – 3٪ DV در هر هر وعده

10 انگور: 3.5 میکروگرم (3٪ DV)
100 گرم: 15 میکروگرم (12٪ DV)

10. کارنت قرمز 3٪ DV – در هر وعده

1 اونس: 3.1 میکروگرم (3٪ DV)
100 گرم: 11 میکروگرم (9٪ DV)

10 آجیل و حبوبات با ویتامین K بالا

بعضی از حبوبات و آجیل مقدار مناسب ویتامین K1 رو تامین می کنن اما کلا کمتر از سبزیجات سبز برگ سبز هستن.

1. لوبیا سبز (پخته شده) – 25٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 30 میکروگرم (25٪ DV)
100 گرم: 48 میکروگرم (40٪ DV)

2. نخود سبز (پخته شده) – 17٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 21 میکروگرم (17٪ DV)
100 گرم: 26 میکروگرم (22٪ DV)

3. سویا (پخته شده) – 13٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 16 میکروگرم (13٪ DV)
100 گرم: 33 میکروگرم (28٪ DV)

4. لوبیاهای ماش (پخته شده) – 12٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 14 میکروگرم (12٪ DV)
100 گرم: 23 میکروگرم (19٪ DV)

5. کاشو در هر وعده -8٪ DV

1 اونس: 9.7 میکروگرم (8٪ DV)
100 گرم: 34 میکروگرم (28٪ DV)

6. لوبیای قرمز (پخته شده) – 6٪ DV در هر وعده

نیم فنجون: 7.4 میکروگرم (6٪ DV)
100 گرم: 8.4 میکروگرم (7٪ DV)

7. فندق – 3٪ DV در هر وعده

1 اونس: 4 میکروگرم (3٪ DV)
100 گرم: 14 میکروگرم (12٪ DV)

8. آجیل کاج – 1٪ DV در هر وعده

10 آجیل: 0.9 میکروگرم (1٪ DV)
100 گرم: 54 میکروگرم (45٪ DV)

9. گردوی آمریکایی – 1٪ DV در هر وعده

1 اونس: 1 میکروگرم (1٪ DV)
100 گرم: 3.5 میکروگرم (3٪ DV)

10. گردو – 1٪ DV در هر وعده

1 اونس: 0.8 میکروگرم (1٪ DV)
100 گرم: 2.7 میکروگرم (2٪ DV)

چیجوری ویتامین K لازم خود رو برآورده کنین؟

غنی ترین منابع ویتامین K1 سبزیجات برگ سبز تیره س. مثلا، فقط نیم فنجانی از کلم بروکلی حدود 443 درصد از ارزش روزانه رو جفت و جور می کنه.
واسه به دست آوردن بیشتر ویتامین K در کلم و دیگر مواد غذایی گیاهی، اونا رو با مقداری از چربی و یا روغن در نظر بگیرین. این به این دلیله که ویتامین K محلول در چربیه و موقع ترکیب با چربی بهتر جذب می شه.
ویتامین K2 فقط در غذاهای حیوونی و غذاهای خاص تخمیر شده پیدا میشه. مقدار کمی هم به وسیله باکتریای روده تولید می شه.
ناتو، یه ظرف ژاپنی از سویا جفت و جور شده، یکی از بهترین منابع ویتامین K2ه. بقیه منابع خوب عبارت از گوشت، کبد و پنیر هستن
دلایل نشون میده که متابولیسم و کارکرد ویتامین K1 و K2 کمی فرق داره، هرچند هنوز به طور کاملً درک نشده.
الان، دستورالعملای رژیم غذایی بین این دو فرق قائل نیستن. با این حال، شاید ایده خوبیه که هر دو اونا رو در رژیم غذایی خود بذارین.

ویتامینای محلول چربی: A، D، E و K

غذاهای عالی واسه گرفتن ویتامین A – K

.

منبع : foodregime.com

20 غذا که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد | تغذیه سالم

20 غذا که خطر دچار شدن به سرطان رو کم می کنه

اون چیزی که می خورید می تونه شدیدا بر خیلی از جنبه های جور واجور سلامت شما مثل خطر دچار شدن به بیماریای طولانی مانند بیماریای قلبی، دیابت و سرطان تاثیر بزاره. به طور خاص، پیشرفت سرطان شدیدا تحت تاثیر رژیم غذایی شما قرار گرفته میگیره. خیلی از غذاها شامل ترکیبات به درد بخور هستن که می تونه باعث کاهش رشد سرطان شه.

غذاها واسه بیماران سرطانی باید غنی شن و واسه سلامتی به درد بخور باشن. درمان سرطان شدیده و باعث مشکلات جانبی بسیاری می شه. بعضی از مشکلات جانبی عبارت از ریزش مو، استفراغ، درد شکمی، خشکی دهن، ضعف و کاهش وزن هستن.
رژیم غذایی ایده آل واسه بیماران سرطانی به مقابله با تموم این مشکلات جانبی کمک می کنه و هم اینکه بهبودی واسه مریض گرفتار به سرطان رو تسریع می کنه. بهترین مواد شامل خواص ضد سرطان در غذاهای طبیعی پیدا میشه.
هم اینکه مطالعاتی زیادی هست که نشون میده مصرف بیشتری از غذاهای خاص می تونه با خطر کمتر این مریضی همراه باشه.
این مقاله به 20 غذا نگاه می کنه که ممکنه خطر دچار شدن به سرطان رو کم کنه. بعضی از این غذاهای سالم رو به رژیم غذایی خود اضافه کنین تا از سرطان جلوگیری کنین و بقیه بیماریا رو خنثی کنین.

1. بروکلی

کلم بروکلی شامل سولفورافان، ترکیب گیاهی موجود در سبزیجات چلیپاییه که ممکنه خواص ضد سرطانی قوی داشته باشه.
یه مطالعه لوله آزمایش نشون داد که سولفورافان باعث کم شدن اندازه و تعداد سلولای سرطان پستون تا 75٪ می شه.
به همین ترتیب، یه مطالعه حیوونی نشون داد که درمان موش با سولفورافان موجب کشتن سلولای سرطانی پروستات و کم شدن اندازه تومور بیشتر از 50٪ شد.
بعضی تحقیقات هم اینکه به این نتیجه رسیدن که مصرف بالای سبزیجات چلیپایی از جمله کلم بروکلی ممکنه با خطر کمتر سرطان کولورکتال همراه باشه.
یه تحلیلی از 35 مطالعه نشون داد که خوردن سبزیجات چلیپایی بیشتر دلیل کاهش خطر دچار شدن به سرطان کولورکتال و کولون می شه.
از بین بروکلیا با یه وعده غذا در هر هفته ممکنه بعضی از امتیازات مقابله با سرطان به دست بیاد.
با این حال، در نظر داشته باشین که تحقیقات موجود مستقیما در مورد اینکه چیجوری بروکلی ممکنه بر سرطان در آدم اثر بزاره نظر داره.
عوضش، این تحقیقات محدود به تحقیقات آزمایشگاهی، حیوونی و مشاهده ایه که اثرات سبزیجات چلیپایی یا اثرات یه ترکیب خاص در بروکلی رو بررسی می کنه پس، تحقیقات بیشتری لازمه.

2. هویج

تحقیقات زیاد نشون داده که خوردن هویج بیشتر به کاهش خطر بعضی از شکل های جور واجور سرطان ربط داره.
مثلا، یه موشکافی به بررسی یافته های پنج مطالعه رسید و نتیجه گرفت که خوردن هویج ممکنه خطر دچار شدن به سرطان معده رو تا 26٪ کم کنه.
مطالعه دیگری نشون داد که مصرف هویج با کم شدن 18٪ احتمال دچار شدن به سرطان پروستات همراه بود.
یه مطالعه، رژیم غذایی 1،266 شرکت کننده با و بدون سرطان ریه رو مورد موشکافی قرار داد. این یافته نشون داد که سیگاریایی که سه بار در هفته هویج خوردند در مقایسه با اونایی که هویج بیشتر از یه بار در هفته خوردند بیشتر سرطان ریه داشتن.
تلاش کنین هویج رو در رژیم غذایی خود به عنوان یه میان وعده سالم یا ظرف غذای خوشمزه چند بار در هفته استفاده کنین تا اندازه مصرف خود رو زیاد کنین و به احتمال زیاد خطر دچار شدن به سرطان رو کم کنین.
با این حال، یادتون باشه که این تحقیقات رابطه بین مصرف هویج و سرطان رو نشون میده اما عوامل دیگری که ممکنه نقش دارا باشن رو محاسبه نمی کنه.

3. لوبیا

لوبیا دارای فیبر بالا هستن که در بعضی از تحقیقات ممکنه به مواظبت در برابر سرطان کولورکتال کمک کنه.
در واقع، تحقیقات زیاد نشون داده که افزایش مصرف لوبیا ممکنه خطر دچار شدن به این مریضی رو کم کنه.
در یکی از تحقیقات، 1905 نفر با سابقه تومورهای کولورکتال پیگیری شدن و به این نتیجه رسیدن آدمایی که لوبیا پخته شده و خشک شده بیشتری مصرف کردن احتمال کاهش خطر دچار شدن به برگشت دوباره تومور هست.
تحقیقات حیوونی هم نشون داد که به کار گیری لوبیای مشکی یا لوبیای چشم بلبلی سفید در موشای دارای سرطان کولون، تا 75٪ رشد سلولای سرطانی رو محدود می کنه.
با در نظر گرفتن این یافته های، خوردن چند لیوان لوبیا در هر هفته ممکنه اندازه مصرف فیبر رو زیاد کنه و به کاهش خطر دچار شدن به سرطان کمک کنه.
با این حال، تحقیق حاضر محدود به تحقیقات حیوانیه و تحقیقات بیشتری واسه بررسی این موضوع در آدم، مخصوصا لازمه.

4. توتا

توتا در آنتوسیانینا، رنگدانهای گیاهی دارای خواص آنتی اکسیدانی هستن و ممکنه با کم شدن خطر دچار شدن به سرطان همراه باشه.
تو یه مطالعه انسانی، 25 نفر گرفتار به سرطان کولورکتال عصاره توت مشکی رو واسه هفت روز تحت درمان قرار دادن که اندازه رشد سلولای سرطانی رو 7٪ کم کرد.
یه مطالعه کوچیک دیگه، تمشک مشکی رو به بیماران گرفتار به سرطان دهن داد و نشون داد که سطح مشخصی از نشانگرهای مربوط به پیشرفت سرطان رو کم می کنه.
یه مطالعه حیوونی نشون داد که دادن تمشک مشکی و سفید خشک به موشا دلیل کم شدن اندازه تومور مری تا 54٪ و کاهش تعداد تومورها تا 62٪ می شه.
به همین ترتیب، مطالعه دیگری دادن عصاره توت به موش کنترل چند بیان کننده زیستی سرطان رو نشون دادن.
براساس این یافته ها، از جمله مصرف دو نوع توتا در رژیم غذایی هر روز ممکنه به کنترل رشد سرطان کمک کنه.
یادتون باشه که اینا تحقیقات حیوونی و مشاهده ای هستن که به دنبال اثر یه دوز متمرکز عصاره توت بیان می شن و انجام تحقیقات بیشتری در مورد آدم لازم می شه.

5. دارچین

دارچین به خاطر فواید سلامت اون، از جمله توانایی اون در کاهش قند خون و کاهش التهاب شناخته شده.
علاوه بر این، بعضی تحقیقات آزمایشگاهی نشون دادن که دارچین می تونه دلیل بلوک گسترش سلولای سرطانی شه.
یه مطالعه لوله آزمایش نشون داد که عصاره دارچین قادر به کاهش سلولای سرطانی بوده و موجب مرگ اونا شده.
یکی دیگه از تحقیقات آزمایشگاهی نشون داد که روغن اسانس دارچین رشد سلولای سرطانی سر و گردن رو سرکوب کرده و هم اینکه اندازه تومور رو کم می کنه.
مطالعه حیوونی هم اینکه نشون داد که عصاره دارچین موجب مرگ سلول در سلولای تومور شده و هم اینکه اندازه رشد و گسترش تومورها رو کم می کنه.
از جمله 1 – 1/2 قاشق چای خوری (2 – 4 گرم) دارچین در رژیم غذایی در هر روز ممکنه در پیشگیری از سرطان به درد بخور باشه و ممکنه همراه با بقیه امتیازات مانند کاهش قند خون و کاهش التهاب هم باشه.
با این حال، تحقیقات بیشتری در مورد اینکه چیجوری دارچین ممکنه روی رشد سرطان در آدم اثر بزاره، لازمه.

6. آجیل

تحقیقات نشون داده که خوردن آجیل ممکنه با یه خطر پایین تر از نوع خاصی از سرطان در رابطه باشه.
مثلا، با یه مطالعه در مورد رژیم غذایی 19386 نفر فهمیدن که خوردن مقدار بیشتر آجیل با کم شدن خطر دچار شدن به سرطان همراه س.
مطالعه دیگری روی 30708 شرکت کننده تا 30 سال گذشته انجام شد به این نتیجه رسیدن که خوردن آجیل به طور مرتب با کم شدن خطر دچار شدن به سرطان کولورکتال، پانکراس و اندومتر همراه بود.
تحقیقات دیگه نشون داده که نوع خاصی از آجیل ممکنه با یه خطر پایین سرطان رابطه داشته باشه.
مثلا، آجیل برزیل در سلنیوم بالا هستش که ممکنه در برابر کسائی که دارای سلنیوم پایین هستن در مقابل سرطان ریه مواظبت کنن.
به همین ترتیب، یه مطالعه حیوونی نشون داد که دادن گردو به موشا اندازه رشد سلولای سرطان پستون رو به اندازه 80 درصد کم کرد و تعداد تومورها رو به اندازه 60 درصد کم کرد.
این یافته های نشون میده که اضافه کردن یه آجیل به رژیم غذایی خود در هر روز ممکنه خطر دچار شدن به سرطان شما رو در آینده کم کنه.
با این حال، تحقیقات بیشتری در مورد آدم واسه تعیین این که آجیل مسئول این رابطه هستن یا اینکه عوامل دیگه درگیر هستن لازمه.

7. روغن زیتون

روغن زیتون با امتیازات سلامتی همراه س پس جای تعجب نیس که این یکی از اجزای رژیم غذایی مدیترانه ای است.
تحقیقات زیادی فهمیدن که مصرف بیشتر روغن زیتون ممکنه واسه مواظبت در برابر سرطان کمک کنه.
یه بررسی بزرگ از 19 مطالعه نشون داد آدمایی که بیشترین مقدار روغن زیتون رو مصرف می کردن خطر دچار شدن به سرطان سینه و سرطان سیستم گوارشی کمتر از کسائی بود که کمترین مصرف داشتن.
مطالعه دیگری که در مورد اندازه دچار شدن به سرطان در 28 کشور در سراسر جهان انجام شده به این نتیجه رسیدن که مناطق با مصرف بالای روغن زیتون اندازه سرطان کولورکتال رو کاهش دادن.
تعویض روغنای دیگه در رژیم غذایی با روغن زیتون یه راه ساده واسه به کار گیری امتیازات سلامتی اون هستش. شما می تونین اون رو روی سالاد و سبزیجات پخته شده بپاشید و یا از اون در مارینادها واسه گوشت، ماهی و یا مرغ استفاده کنین.
هر چند این تحقیقات نشون میده که ممکنه رابطه ای بین مصرف روغن زیتون و سرطان وجود داشته باشه عوامل دیگری هم هست. تحقیقات بیشتر واسه بررسی تاثیر مستقیم روغن زیتون بر سرطان در افراد لازمه.

8. زردچوبه

زردچوبه ادویه ایه که به خاطر ویژگیای سلامتش شناخته شده. کورکومین، ماده فعال اون، یه ماده شیمیایی با اثرات ضد التهابی، آنتی اکسیدان و حتی ضد سرطانه.
یه مطالعه در مورد اثرات کورکومین در 44 مریض گرفتار به ضایعات روده بزرگ که ممکنه سرطانی باشه تبدیل شده. پس از 30 روز، مصرف 4 گرم کورکومین روزانه تعداد ضایعات رو 40٪ کم کرد.
تو یه مطالعه لوله آزمایش، کورکومین هم اینکه با هدف قرار دادن یه آنزیم خاص در رابطه با رشد سرطان دلیل کاهش سلولای سرطانی روده می شه.
یکی دیگه از تحقیقات آزمایشگاهی نشون داد که کورکومین باعث کشتن سلولای سرطانی و سر گردن گردید.
نشون داده شده که کورکومین در کاهش رشد سلولای سرطانی ریه، پستون و پروستات در بقیه تحقیقات لوله آزمایش موثره.
واسه بهترین یافته های، دست کم 1/2 تا 3 قاشق چای خوری (1 – 3 گرم) زردچوبه زمینی رو در روز استفاده کنین به کار گیری اون به عنوان ادویه جات واسه اضافه کردن عطر و طعم به مواد غذایی و همراه کردن اون با فلفل مشکی دلیل افزایش جذب اون هستش.

9. میوه های مرکبات

در بعضی از تحقیقات خوردن مرکبات مانند لیموترش، لیمو، گریپ فروت و پرتقال با کم شدن خطر دچار شدن به سرطان همراه س.
یه مطالعه بزرگ نشون داد که شرکت کنندگان که مقدار بیشتری از میوه های مرکبات مصرف می کردن خطر دچار شدن به سرطانای دستگاه گوارش و دستگاه تنفسی فوقانی رو پایین می آورد.
بررسی در مورد 9 مطالعه هم نشون داد که مصرف بیشتر از میوه های مرکبات با کم شدن خطر دچار شدن به سرطان پانکراس رابطه داره.
در آخر، بررسی 14 مطالعه نشون داد که مصرف زیاد یا دست کم سه وعده در میوه مرکبات، خطر دچار شدن به سرطان معده رو 28 درصد کم می کنه.
این تحقیقات نشون میده که مصرف چند بار میوه مرکبات در رژیم غذایی در هر هفته ممکنه خطر دچار شدن به شکل های جور واجور خاصی از سرطان رو کم کنه.
یادتون باشه که این تحقیقات عوامل دیگری که ممکنه درگیر شن رو در نظر نمی گیرن. تحقیقات بیشتر درباره اینکه چیجوری میوه های مرکبات به طور خاص بر رشد سرطان تاثیر میذاره لازمه.

10. بذر کتون

دارای فیبر بالا و هم اینکه چربیای قلب سالم است دانه کتون می تونه به رژیم غذایی سالم اضافه شه.
بعضی تحقیقات نشون دادن که حتی ممکنه به کاهش رشد سرطان کمک کنه و باعث کشتن سلولای سرطانی شه.
تو یه مطالعه، 32 زن گرفتار به سرطان پستون روزانه بیشتر از یه ماه یه داروی گیاهی دانه کتون گرفتن.
در آخر این مطالعه، در گروه های که دانه کتون رو مصرف کردن اندازه نشانگرهای خاص رشد تومور رو اندازه گیری کردن و نشون دادن که دلیل افزایش مرگ و میر سلولای سرطانی می شه.
در یکی دیگه از تحقیقات، 161 مرد گرفتار به سرطان پروستات تحت درمان با دانه کتون قرار گرفتن که اندازه رشد و گسترش سلولای سرطانی رو کم کرد.
Flaxseed دارای فیبر بالا هستش که در برابر سرطان کولورکتال مواظبت می کنه.
تلاش کنین هر روز یه قاشق غذاخوری (10 گرم) از دانه های کتون زمینی رو به رژیم خود اضافه کنین و اون رو با اسموتی مخلوط کنین اون رو روی غلات و ماست اضافه کنین یا اون رو به غذاهای پخته شده مورد علاقه خود اضافه کنین.

11. گوجه فرنگی

لیکوپن ترکیباتیه که در گوجه فرنگی پیدا میشه که مسئولیت رنگ قرمز پر تازگی و هم اینکه خواص ضد سرطانی اون هستش.
تحقیقات زیاد نشون داده که افزایش مصرف لیکوپن و گوجه فرنگی می تونه منتهی به کاهش خطر سرطان پروستات شه.
بررسی 17 مطالعه هم نشون میده که مصرف گوجه خام، گوجه فرنگی پخته شده و لیکوپن با کم شدن خطر دچار شدن به سرطان پروستات همراه س.
مطالعه دیگری از 47365 نفر نشون داد که مصرف بیشتر سس گوجه فرنگی مخصوصا با کم شدن خطر دچار شدن به سرطان پروستات رابطه داره.
واسه کمک به افزایش مصرف خود، شامل یه وعده یا دو گوجه فرنگی در رژیم غذایی خود رو هر روز اونا رو به ساندویچ، سالاد، سس یا غذاهای پاستا اضافه کنین.
با این حال، یادتون باشه که این تحقیقات نشون میده ممکنه رابطه بین خوردن گوجه فرنگیا و کاهش خطر دچار شدن به سرطان پروستات وجود داشته باشه اما عوامل دیگه رو در نظر نمی گیره.

12. سیر

مولکول فعال در سیر آلیسینه یه ترکیبی که نشون داده شده در تحقیقات زیاد آزمایشگاهی دلیل کشتن سلولای سرطانی می شه.
تحقیقات زیاد رابطه بین مصرف سیر و خطر کمتر نوع خاصی از سرطان رو پیدا کرده.
یه مطالعه از 543،220 شرکت کننده در این مورد نشون داد که آدمایی که سبزیجات دارای آلیسین مانند سیر، پیاز، تره فرنگی و موسیر خوردند خطر دچار شدن به سرطان معده در اونا کمتر از آدمایی بود که با احتمال خیلی کم مصرف می کردن.
مطالعه روی 471 مرد نشون داد که مصرف بالای سیر با کم شدن خطر دچار شدن به سرطان پروستات همراه س.
مطالعه دیگری نشون داد که شرکت کنندگان که سیر زیادی مصرف کردن و هم اینکه میوه، سبزیجات زرد عمیق، سبزیجات سبز تیره و پیاز احتمال کمتری واسه تولید تومورهای کولورکتال داشتن. با این حال، این مطالعه اثرات سیر رو جداسازی نکرد.
براساس این یافته ها، از جمله 2 تا 5 گرم (تقریبا یه گل میخ) سیر تازه در رژیم غذایی در روز می تونه به شما کمک کنه تا از خواص سلامت اون استفاده کنین.
با این حال، بر خلاف یافته های امیدوار کننده نشون دهنده رابطه بین سیر و کاهش خطر دچار شدن به سرطان، واسه بررسی اینکه عوامل دیگه نقش دارن تحقیقات بیشتری لازمه.

13. ماهی چرب

بعضی از تحقیقات نشون میده که مصرف چندین بار ماهی در رژیم غذایی در هفته ممکنه خطر دچار شدن به سرطان رو کم کنه.
یه مطالعه بزرگ نشون داد که مصرف زیادتر از اندازه ماهی با کم شدن خطر دچار شدن به علائم سرطان دستگاه گوارش
“” href=””http://tandorosti.akaup.com/health/taghziyeh-salem/news201612141331551140.html”” rel=”noopener noreferrer”nofollow noopener”” target=””_blank””>سرطان دستگاه گوارش
همراه بود.
مطالعه دیگری که به دنبال 478،040 بزرگسال انجام شد نشون داد که خوردن ماهی بیشتر خطر دچار شدن به سرطان کولورکتال رو کم می کنه در حالی که گوشت قرمز و فرآورده واقعاً خطر رو زیاد می کنه.
به طور خاص، ماهیای چرب مانند ماهی سالمون، ماهی خال مخالی و آنچویا شامل مواد مغذی مهم مانند ویتامین D و اسیدهای چرب امگا 3 هستن که با خطر کمتر سرطان رابطه دارن.
مثلا، داشتن مقادیر کافی ویتامین D در برابر سرطان و کاهش خطر دچار شدن به سرطان مواظبت می کنه.
علاوه بر این، اسیدای چرب امگا 3 واسه جلوگیری از پیشرفت مریضی موثره.
هدف از دو بار ماهیای چرب در هفته واسه دریافت دوز دلخواه از اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D و به بیشترین حد رسوندن امتیازات بالقوه سلامتی این مواد مغذیه.
با این حال، تحقیقات بیشتری لازمه تا تعیین شه که چیجوری مصرف ماهی چرب مستقیماً بر خطر دچار شدن به سرطان در آدم تاثیر میذاره.

14. یه کیوی رو نصف کنین و گوشت درون اون رو واسه مصرف خارج کنین

کیوی یه نارنجک دستی کوچیک از آنتی اکسیدانای مقابله با سرطان، از جمله ویتامین C، ویتامین E، لوتئین و مسه.

15. میان وعده سیب استفاده کنین

طبق تحقیقات آلمان، وقتی که فیبر طبیعی سیب در روده تحریک می شه مواد شیمیایی رو تولید می کنه که به مقابله با تشکیل سلولای سرطانی کمک می کنه. تحقیقات دیگه نشون داده که یه نوع آنتی اکسیدان موجود در سیب، پروسیانیدین نامیده می شه، یه سری از سیگنالای سلولی رو بوجود میاره که باعث مرگ سلولای سرطانی می شه.

16. چاشنی غذا با جوانه های لوبیا

جوانه های لوبیا یه منبع غنی از سولفورفان، یکی از قوی ترین ترکیبات ضد سرطانه که از منبع طبیعی جدا شده. جوونه می تونه 50 برابر سولفورفان بیشتر از لوبیای بالغ داشته باشه.

17. میان وعده انگور و کشمش

پوست انگور  قرمز شامل رزوراترول، یه فیتوشیمیایی قویه که به کاهش سرطان، و هم اینکه مریضی قلبی و سکته مغزی ربط داره. انگور هم اینکه شامل اسید ellagicه که به نظر می رسه از ریه ها در مقابل سموم محیطی مواظبت می کنه.

18. آب انار

محققان UCLA سطح آنتی ژنای خاص پروستات (PSA) بیماران رو اندازه گیری کردن که نشون دهنده حضور سرطانه. اونا به این نتیجه رسیدن که نوشیدن 8 اونس آب انار روزانه به طور زیادی سطح PSA زیاد شده رو کم می کنه.

19. نخود سبز

یه مطالعه در مکزیکو سیتی که در مجله بین المللی سرطان منتشر شده نشون داد که مصرف روزانه نخود سبز همراه با بقیه حبوبات خطر دچار شدن به سرطان معده رو کم می کنه مخصوصا وقتی که مصرف روزانه کومسترول (فیتوشیمیایی که به طور مشابه با استروژن در بدن عمل می کنه) از این حبوبات 2 میلی گرم یا بیشتره. یه فنجون نخود سبز شامل دست کم 10 میلی گرم کومستروله.

20. قارچا

قارچ Portobello و سفید منبع خوبی از سلنیوم، ماده معدنی قوی مقابله با سرطان، مخصوصا واسه سرطان پروستاته. طبق تحقیقات انجام شده، دارای فیتوشیمیایی مقاوم در برابر مریضی هستن و خوردن اونا به طور منظم با خطر کمتر سرطان سینه در زنان چین و کره رابطه داره.
خلاصه:
همونطور که تحقیقات نوین بازم ادامه داره به طور زیادی مشخص شده که رژیم غذایی شما می تونه روی خطر دچار شدن به سرطان تاثیر بزاره.
هر چند غذاهای زیادی هست که میتونه گسترش و رشد سلولهای سرطانی رو کم کنه تحقیقات گذشته محدود به تحقیقات لوله آزمایشی، حیوانات و مشاهداته.
تحقیقات بیشتر واسه درک اینکه چیجوری این غذاها ممکنه مستقیما روی رشد سرطان در آدم اثر بزاره، لازمه.
در عین حال، شرط ایمن اینه که یه رژیم غذایی غنی از تموم مواد غذایی، همراه با یه روش زندگی سالم، جنبه های خیلی از سلامت شما رو بهتر کنه.

.

منبع : foodregime.com

جمع آوری به وسیله بخش تغذیه سالم زندگی سالم سایت آکا
  • مطالب در رابطه
  • پوست رو کم می کنه

20 غذا که برای سلامتی شما بد هستند و باید از خوردن آنها اجتناب کنید | تغذیه سالم

اگه می خواین وزن از دست بدین و از بیماریای طولانی جلوگیری کنین شما باید از خوردن خیلی از مواد غذایی دوری کنین. اینجا لیستی از 20 غذا که کلا بسیار ناسالمه آورده می شه. در خیلی از موارد، بهترین انتخاب اینه که از مصرف اونا به طور کامل دوری شه در این مقاله، به جایگزینای سالم هر زمان که ممکن باشه اشاره شده.

 

1. نوشیدنی شیرین

قند اضافه شده تنها بدترین ماده در رژیمای غذایی مدرنه.
با این حال، بعضی منابع قندی بدتر از بقیه هستن و نوشیدنیای شیرین بطور مطلق بدترین هستن.
وقتی که مردم کالری شکر رو می خورن مغز اونا اونو مثل مواد غذایی ثبت نمی کنه.
به خاطر همین، مردم به طور خودکار با خوردن کمتر از غذاهای دیگه، جبران نمی کنن و شدیدا مقدار مصرف کالری خود رو زیاد می کنن.
شکر، وقتی که در مقادیر زیاد مصرف شه در بدن می تونه دلیل مقاومت به انسولین شده که شدیدا با مریضی کبد چرب غیر الکلی ربط داره هم اینکه با بیماریای جور واجور جدی، از جمله دیابت نوع 2 و بیماریای قلبی همراه س.
نوشیدنیای شیرین هم چاق کننده ترین عامل در رژیم غذایی مدرن هستن و نوشیدن اونا در مقدار زیاد می تونه دلیل افزایش چربی و چاقی شه.
جایگزینا: به جای اونا از آب، آب لیموناد، قهوه یا چای بخورین اگه شما اونا رو دوست ندارین اضافه کردن یه برش از لیمو به آب و یا آب لیموناد می تونه مقداری طعم اونو زیاد کنه.

2. مقدار زیاد پیتزا

پیتزا یکی از محبوب ترین غذاهای ناخواسته در دنیاس.
این تعجب آور نیس چون پیتزا طعم بسیار جذاب و فوق العاده مناسب داره.
مشکل اینه که خیلی از پیتزاهای تجاری و آماده به طور جدی از مواد تشکیل دهنده ناسالم ساخته شده.
خمیر از آرد گندم بسیار تصفیه شده ساخته شده و گوشت روی اونا معمولاً پردازش شده هم اینکه پیتزا کالری خیلی بالایی داره.
جایگزینا: بعضی از جاها از مواد تشکیل دهنده سالم واسه جفت و جور پیتزا استفاده می کنن پیتزا خونگی هم می تونه بسیار سالم باشه.

3. نون سفید

نون کلا از گندم، که شامل پروتئین گلوتنه ساخته شده.
به خاطر همین، همه نونای براساس گندم یه ایده بد واسه افراد دارای مریضی سلیاک یا حساسیت به گلوتنه.
با این حال، خیلی از نونای تجاری ناسالم هستن حتی واسه آدمایی که تحمل گلوتن دارن.
دلیل اینه که اکثریت نونا از گندم تصفیه شده که دارای مواد مغذی لازم (کالری خالی) پایین و منتهی به بالارفتن سریع قند خون می شه.
جایگزینا: واسه آدمایی که تحمل به گلوتن دارن نون ازکیال گزینه ای عالیه نون گندم کامل که شک نداشته باشینً بهتر یا ( کمتر بد ) از نون سفیده.

4. آب میوه زیاد

بیشتر فرض می کنن که آب میوه سالمه اما این یه اشتباهه.
خیلی از آب میوه ها در واقع مقداری آب قند با طعم میوه هستن.
درسته که آب میوه شامل بعضی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین  Cاست اما این در برابر مقدار خیلی از قند مایع داره.
در واقع، آب میوه شامل مقدار زیادی قند به اندازه یه نوشیدنی شیرین مانند ککی و یا پپسی و بعضی وقتا حتی بیشتره.
جایگزینا:  نشون داده شده بعضی از آب میوه مانند آب انار و آب زغال اخته با وجود قند دارای فایده های درمانی هستن.
با این حال، این چیزی نیس که شما هر روز واسه فرو نشاندن تشنگی بخورین به جای اون آب بخورین.

5. روغنای گیاهی صنعتی

در 100 سال گذشته، مردم مصرف خود رو از چربیای اضافه زیاد شدن.
با این حال، به طور کامل یه افزایش شدید در مصرف روغنای گیاهی تصفیه شده، مثل روغن سویا، روغن ذرت، روغن پنبه دانه و روغن کانولا هست.
این روغنا دارای اسیدهای چرب امگا 6 هستش که آدما هیچوقت در اینجور مقدار زیادی قبلاً مصرف نمی کردن.
خیلی از نگرانیای جدی با این روغنا هست اونا نبست به اکسیداسیون بسیار حساس هستن و باعث افزایش فشار اکسیداتیو در بدن می شن اونا هم اینکه با افزایش خطر دچار شدن به سرطان در رابطه هستن.
جایگزینا: از چربیای سالم مانند روغن نارگیل، کره، روغن زیتون یا روغن آووکادو به جای اونا استفاده کنین.

6. مارگارین ( کره گیاهی )

مارگارین یه جانشین سالم به جای کره استفاده می شه.
حالا خوبیش اینه، بیشتر مردم الان فهمیدن که این گفته غلطه
مارگارین شبه غذای بسیار پردازش شده که به دنبال طعم اون مانند کره مهندسی شده.
پس با مواد مصنوعی بارگذاری می شه و معمولاً با روغنای گیاهی صنعتی هیدروژنه شدن تا اونا بیشتر جامد شن این به طور زیادی دلیل افزایش چربی ترانس می شه.
جایگزینا: از کره واقعی به جای اون، ً از گاو علف خوار استفاده کنین.

7. شیرینی، کلوچه و کیک

بیشتر شیرینیا، کلوچه و کیک بسیار ناسالم هستن.
اونا کلا با شکر تصفیه شده، آرد گندم تصفیه شده و چربیای اضافه شده که بیشتر چربیای نگران کننده ناسالم کوتاه )با چربی ترانس بالا(  هستن ساخته شدن.
اینا خوشمزه و واقعا بعضی از بدترین چیزایی هستن که شما می تونین به بدن خود وارد کنین تقریباً مواد مغذی لازم هیچ، اما پر از کالری و مواد ناسالم هستن.

8. سیب زمینی سرخ شده فرانسوی و چیپس سیب زمینی

در کل، سیب زمینی سفید بسیار سالم هستن.
با این حال، این رو نمیشه در مورد اجناس ساخته شده از اونا مانند سیب زمینی سرخ کرده و چیپس سیب زمینی گفت.
این غذاها در کالری بسیار بالا هستن و واسه خوردن در مقادیر زیادتر از اندازه آسون هستن. تحقیقات زیاد رابطه مصرف سیب زمینی سرخ کرده و چیپس سیب زمینی رو با زیاد شدن وزن نشون میده.
این غذاها هم ممکنه شامل مقادیر خیلی از اکریلامیدها، مواد سرطان زای ایجاد شده در موقع سرخ کردن و یا بو دادن سیب زمینی هستن.
جایگزینا: از سیب زمینی آب پز استفاده کنین اگه شما نیاز به خوردن چیزی ترد به جای چیپس سیب زمینی دارین تلاش کنین از هویج یا آجیل استفاده کنین.

9. غذاهای کم ارزش بدون گلوتن

براساس یه نظرسنجی حدود یه سوم از مردم در آمریکا به طور جدی در تلاش واسه جلوگیری از مصرف گلوتن هستن،
مشکل خیلی از رژیمای غذایی بدون گلوتن، اینه که مردم غذاهای شامل گلوتن رو با غذاهای آشغال بدون گلوتن جانشین می کنن.
این اجناس بدون گلوتن، بیشتر دارای مقدار زیادی شکر، روغن ناسالم و غلات تصفیه شده مانند ( نشاسته ذرت یا نشاسته تاپیوکا ) هستن این نشاسته تصفیه شده منتهی به بالا رفتن سریع قند خون شده و مواد مغذی لازم بسیار پایینی داره.
جایگزینا: غذاهای در حالت عادی بدون گلوتن، مانند گیاهان فرآوری نشده و غذاهای حیوونی رو انتخاب کنین.

10. نکتار آگاو

نکتار آگاو شیرین کننده است که بیشتر با عنوان غذای سالم به بازار عرضه شده.
با این حال، نکتار آگاو به عنوان غذای سالم، مانند اون چیزی که بعضی از مردم فکر می کنن نیس این یه شیرین کننده بسیار تصفیه شده که فروکتوز بسیار بالا داره.
مقدار زیاد فروکتوز اضافه شده با شیرین کننده ها می تونه به طور کامل واسه سلامتی خطرناک باشه.
حقیقت اینه، آگاو حتی نسبت به بقیه قندها فروکتوز بالاتری داره.
قند شامل 50٪ فروکتوز و شربت ذرت با فروکتوز بالا در حدود 55٪ و شهد آگاو  85٪ فروکتوز داره.
جایگزینا: استویا و اریتریتول سالم، طبیعی و بدون کالری هستن.

11. ماست کم چرب

ماست می تونه فوق العاده سالم باشه.
بدیش اینه، بیشتر ماستای کم چرب واسه شما بسیار بد هستن.
اونا بیشتر چربی پایینی دارن و پر از قند واسه دادن طعم به جای چربی هستن.
به عبارت ساده، ماست سالمه اما چربی طبیعی لبنیات ورداشته شده و با چیز بسیار بدتر جانشین شده.
علاوه بر این، خیلی از ماستا در واقع شامل باکتری پروبیوتیک نمی باشن و به کلا اعتقاده که اونا بیشتر پس از تخمیر پاستوریزه شده و تموم باکتریا کشته می شن.
جایگزینا: به طور منظم، ماست پر چرب شامل پروبیوتیک رو انتخاب کنین اگه شما می تونین ماست گاو علف خوار رو انتخاب کنین.

12. غذاهای اشغال با کربوهیدرات پایین

رژیمای غذایی کم کربوهیدرات این روزا و واسه چند دهه بسیار محبوب بودن.
مقدار خیلی از غذاهای واقعی که شما می تونین تو یه رژیم غذایی کم کربوهیدرات بخورین اکثراً بسیار سالم هستن.
با این حال، این غلطه که فراوردهای پردازش شده کم کربوهیدرات مانند میله آب نبات کم کربوهیدرات، جانشین وعده غذایی شه.
کلا غذاهای بسیار فرآوری شده دارای تغذیه واقعی بسیار کمی هستن و فقط یه دسته از مواد تشکیل دهنده مصنوعی هستن که با هم مخلوط شده و پس از اون به عنوان غذا به فروش می رسه.
جایگزینا: اگه شما روی یه رژیم غذایی کم کربوهیدرات هستین از غذاهایی که در حالت عادی کربوهیدرات پایین دارن مصرف کنین و  مواد غذایی کم کربوهیدرات آشغال هنوزم آشغال هستن.

13. بستنی

بستنی یکی از خوشمزه ترین غذاها در این سیاره س.
بدیش اینه، اونم یکی از ناسالمترینه چون بیشتر بستنیای تجاری با شکر همراه س.
بستنی هم در کالری بالا هستش و به آسونی می تونیم مقادیر زیادتر از اندازه بخوریم. خوردن اون به عنوان دسر حتی بدتره چون شما اونو اضافه تر از کالری کلی مصرف می کنین.
جایگزینا: این امکان هست تا بستنی رو با به کار گیری مواد سالم و بطور زیادی با قند کمتر ( یا هیچ ) جفت و جور کنین.

14. میله آب نبات

میله آب نبات فوق العاده ناسالمه
اونا در قند، آرد گندم تصفیه شده و چربیای پردازش شده بالا هستن. اونا هم اینکه مواد مغذی لازم بسیار کمی دارن.
غذاهای فراوری شده مانند شکلات کلا فوق العاده خوشمزه طراحی شده ( تا شما بیشتر بخورین )، و طوری طراحی شدن که خوردن اونا سریع و بسیار آسونه.
آب نبات ممکنه باعث طعم خوب و مقداری سیری کوتاه مدت در شما شده، اما شما دوباره به سرعت گرسنه میشین.
جایگزینا: به جای اون یه تیکه میوه یا یه تیکه از شکلات تیره واقعی با کاکائوی بالا بخورین.

15. گوشت فراوری شده

گوشت فرآوری نشده می تونه سالم و مغذی باشن اما این واسه گوشت فراوری شده غلطه.
تحقیقات نشون میده که آدمایی که گوشت فراوری شده می خورن بیشتر در خطر خیلی از بیماریای جدی، از جمله سرطان روده بزرگ، دیابت نوع 2 و بیماریای قلبی هستن.

16. پنیر فرآوری شده

پنیر طبیعی، سالمه.
پنیر با مواد مغذی همراه س و یه تیکه پنیر شامل تموم مواد مغذی همون یه شیشه کامل شیره.
با این حال، پنیر پردازش شده مشابه پنیر واقعی نیس.
پنیر سالمه اما پنیر فرآوری شده سالم نیس برچسب پنیر رو بخونین تا مطمئن شید پنیری که شما می خورید پنیر واقعیه.
جانشین: به جای اون پنیر واقعی بخورین.

17. وعده های غذایی زیاد فست فود

بیشتر مواد غذایی با تولید انبوه و بسیار مهندسی شده ارزش غذایی بسیار کمی دارن.
این غذاها بیشتر بسیار ارزون هستن اما یادتون باشه که مواد غذایی آشغال هزینهاتون رو دو برابر می کنه.

18. نوشیدن قهوه با کالری بالا

در واقع قهوه بسیار سالم و پر از آنتی اکسیدانه
تحقیقات نشون میده که قهوه خورها در خطر پایین تر بیماریای جدی مانند دیابت نوع 2 و پارکینسون هستن.
بدیش اینه، مسائلی هست که بعضی وقتا قهوه رو به نوشیدنی فوق العاده مضر تبدیل می کنه.
اگه قهوه شما خامه مصنوعی و شکر داره بعد اون واسه شما خوب نیس.

19. هر چیزی که شکر بالا، غلات تصفیه شده و روغنای گیاهی داره

یکی از مهم ترین کارا که شما واسه غذا خوردن سالم می تونین انجام بدین خوندن برچسب مواد غذاییه.
دوری ( و یا به کمترین حد ممکن رسوندن ) غذاهایی که شامل:
شکر اضافه شده ( شربت ذرت با فروکتوز بالا ).
غلات تصفیه شده مانند ( آرد سفید ).
روغنای گیاهی صنعتی.
چربیای ترانس مصنوعی.
اینا بعضی از ناسالمترین و عادی ترین مواد تشکیل دهنده در رژیم غذایی مدرن هستن.
اهمیت خوندن برچسب نمی تونه بزرگ نمایی آمیز باشه و این واسه تموم مواد غذایی، حتی به اصطلاح غذاهای سلام هم مهمه.

20. غذاهای بسیار، فراوری شده

تا کنون آسونترین راه واسه غذا خوردن سالم و از دست دادن وزن، جلوگیری از غذاهای فراوری شده به اندازه ممکنه.
به عبارت ساده، اگه به نظر می رسه اون غذا تو یه کارخانه ساخته شده بعد اون شایدً واسه شما بده.
یه قانون خوب رو یادتون باشه که مواد غذایی واقعی مواد تشکیل دهنده اون هستش.

مطالب در رابطه

  • خوردن غذاهای فراوری شده
  • به چه دلیل نوشابه های شیرین واسه سلامتی شما بده

.

منبع :